1月号
芦屋川沿いのお店を訪ねて
「料理屋」だからこそ生まれる、新しい和食
料理屋 仁
2008年オープンの日本料理のお店。白壁に映える趣のある蔵戸をくぐると、天井も床も黒一色で統一された、落ち着いた空間に迎えられる。全席禁煙のカウンターとテーブルの15席のみの店内は、オーナーが修行時代からコツコツと集めてきたユニークな器が並ぶ。ランチ、ディナーともに、コース料理を月替わりで楽しむことができる。日本料理では珍しいお肉や洋風食材も、「料理屋」だからこそふんだんに使用。自由に生み出される、ここだけの料理に出会いたい。
料理屋 仁
芦屋市西山町12-5
TEL.0797-22-2788
営業 ランチ12:00～14:30（L.O.13:00）
ディナー16:00～22:00（L.O.20:00）
定休 月曜日・第３火曜日、日曜日のランチ
伝統とモダンが融合したおすし屋さん
SUSHI 波沙鮓（なみさす）
世界的デザイナーがプロデュースしたモダンな店内にて、創業360年を誇る老舗「すし萬」の新鮮な魚介の握りや、多彩なコースメニューを味わうことができる。伝統とモダンが融合した空間の中で、お祝い事、歓送迎会、女子会、法事など、そのときどきの都合に合わせた利用ができる。バーが併設されているため、ウイスキー・ブランデー・シャンパン・ワイン・カクテル等々も豊富にご用意。女性職人による手作りデザートも人気。
SUSHI 波沙鮓
芦屋市松ノ内町3-14 チェリービュウ芦屋川1F
TEL.0797-32-8939
営業 ランチ11:30～14:00（L.O.13:30）
ディナー17:00～22:00（L.O.21:00）
定休 月曜日（祝日の場合、翌火曜日が休み）・年末年始
厳選されたお肉を多彩なメニューで楽しむ
レストラン あしや竹園 （ホテル竹園芦屋 直営レストラン）
「美味しいお肉を食べて頂きたい」という想いから、1946年、芦屋の地で精肉店として創業。2016年には創業70周年、ホテルは開業30周年を迎える。ホテル直営レストラン「但馬牛専門店 レストランあしや竹園」では、15席を備えた鉄板焼コーナーで、シェフが目の前で自慢のお肉や旬の野菜を焼き上げる。42席ある広々としたテーブル席コーナーでは、落ち着いた雰囲気のなか、ビフテキやオーブンステーキ、すき焼き、しゃぶしゃぶなどのお肉料理を楽しめる。
レストラン あしや竹園
芦屋市大原町10-1
TEL.0797-23-3322
営業 （平日）ランチ11:00～15:00（L.O.14:00）
ディナー17:00～22:00（L.O.21:00）
（土・日・祝）11:00～22:00（L.O.21:00）
定休 無
美食家も唸る、芦屋が生んだイタリアン
イタリアン リストランテ・ベリーニ
「芦屋イタリアン」ともいうべき独自の雰囲気をもったレストラン。邸宅のリビングルームを模した落ち着いた店内は、巨匠のリトグラフと輝く食器たちが優雅な雰囲気を生む。正統派イタリアンをベースに和の素材を取り込んだコース料理は、ヨーロッパの食材をはじめ、地元の素材をふんだんに取り入れ、美食家たちをも唸らせる。デザートも、フュージョン料理の要素を取り入れた多彩な技法で、コースの最後までゲストを楽しませてくれる。
イタリアン リストランテ・ベリーニ
芦屋市月若町2-17
TEL.0797-32-1777
営業 ランチ11:30～14:00（L.O.）
ディナー17:30～21:00（L.O.)
定休 木曜日（祝日の場合は営業）
日々最高のフレンチを目指して進化する
フレンチレストラン コシモ・プリュス
京都の人気フレンチで実績を重ねたオーナーが、2012年にオープンしたフレンチレストラン。料理は、「心地良い空間」「気持ちの良いサービス」「笑顔になる料理」の3つのモットーを一皿一皿に込めた、少量多皿のおまかせコース仕立て。伝統的な技法から斬新な発想、大胆な感性までも一皿に表現したい、そのために現状に満足することなく常に前進したい、という上昇志向から生まれたPLUS＋（プリュス）という名にふさわしく、日々最高のフレンチを目指して進化している。
フレンチレストラン コシモ・プリュス
兵庫県芦屋市業平町7-16
TEL.0797-25-0040
営業 ランチ11:30（日曜12:00～）～15:00
ディナー18:00～22:30
定休 水曜日（月1回不定休あり）
マイスターが手がけるドイツ菓子のお店
ドイツ菓子 コンディトライ シュターン
10代で渡独し厳格な制度で有名なマイスターの資格を取得したオーナーが営む、ドイツ菓子のお店。定番の一本ずつ手焼きされるバウムクーヘンのほか、リンゴ・レーズン・アーモンドを包み込んだ「シュトゥルーデル」やチェリー酒を使った「キルシュニッテ」などのドイツ菓子も人気。添加物を使わないといったドイツの基準を守りながら、食文化も空気も違う日本でも美味しく食べられるように、少しずつアレンジを加えている。
ドイツ菓子 コンディトライ シュターン
芦屋市松ノ内町4-5 アーベイン芦屋川1F
TEL.0797-31-6300
芦屋市東山町1-10
TEL.0797-34-5673
営業 10:30～19:30
定休 火曜日・水曜日
4つの本物素材から作られる究極のプリン
芦屋ぷりん とあっせ
無添加プリンの専門店。看板商品「芦屋ぷりん」は、不要なものを排除し「美味しい」を求め続けた結果、「兵庫県産ノンホモ低温殺菌牛乳」、「兵庫県産放し飼い鶏の有精卵」、「北海道産無添加生クリーム」、「ブラジル産オーガニック粗製糖」の４つだけで創り出されたシンプルで贅沢なプリン。芳醇な牛乳の香り、まったりと濃厚な生クリームと卵のコクに、香ばしいキャラメルシロップをかけて･･･。本物が生み出す感動の味を、ぜひ楽しんで。地方への発送も可能。
芦屋ぷりん とあっせ
芦屋市西山町7-4
TEL.0797-22-1816
営業 10:00～18:00
定休 火曜日（祝日は営業）
文豪を魅了した老舗和菓子店の餡
御菓子司 杵屋
阪急芦屋川駅北の商店街にある、大正8年創業の老舗和菓子店。昔ながらの製法を受け継いだ美味しい和菓子作りを手がけており、北海道直送の厳選小豆を使用し、手づくり、手絞り、直火炊きにこだわった餡は、あっさりとまろやかな舌触り。名物『細雪物語』は、文豪・谷崎潤一郎の作品「細雪」にちなんで作り上げた銘菓。餅に包んだ手絞りのこし餡を求肥で包み、最中の皮で挟んだ上品なお菓子で、谷崎潤一郎自身も好んだと伝わる。
御菓子司 杵屋
芦屋市西山町9-2
TEL.0797-22-3138
営業 9:00～18:00
定休 月曜日
