2018年
6月号
シャキシャキのコーンがてんこ盛り

神戸のカクシボタン 第五十四回 湯気の向こうで輝く黄金色の具材 札幌ラーメン「みそ吟」三宮センタープラザ店

カテゴリ:中華, 神戸


写真/文 岡 力

 神戸・三宮で流行りの「インスタ映え」するお店が話題を呼んでいる。センタープラザ西館にある「札幌ラーメン『みそ吟』」は、「美味しい味噌が、ここにある」をキャッチフレーズに掲げる札幌ラーメンの専門店。コクと甘みのある北海道味噌を使用した一杯は、こだわりの逸品である。「ダシ文化」に代表される京阪神では味噌ラーメンを専門に扱うお店は少ない。同店は、北海道をはじめ愛知、岐阜、三重でチェーン展開しているが関西ではここだけにしかない。
 独自配合の赤味噌を国産鶏ガラスープが引き立てる。あっさりスープに合うよう製造された中太麺はモチモチの食感で舌触りもなめらかである。食後に胃がもたれない事から足繁く通う中年男性が多いのもうなずける。ここ最近、女性に大人気のメニューが「味噌コーンバター」である。ラーメンにお茶椀一杯分(約200g)の国内産コーンがどっさり盛り付けられておりインパクト大。「いただきます」の前に記念撮影は必須である。味噌やバターの塩気とコーンの甘みは相性抜群。美味しさのあまり一心不乱に麺をすすった後も楽しみは続く。スープの底にたまっているコーン達を穴あきレンゲですくっていく。まるで砂金探しの気分である。旨味が染みこんだミンチを白飯にトッピングすると特製「そぼろ丼」にもなり無限の可能性を秘めている。神戸で北海道の偉大さを再認識したお店である。

シャキシャキのコーンがてんこ盛り

期待が膨らむ貼紙

キャッチフレーズは「美味しい味噌が、ここにある」

■札幌ラーメン「みそ吟」三宮センタープラザ店

神戸市中央区三宮町2-11-27 センタープラザ西館1F
平日 11:00~15:00(LO)17:00~23:00(LO) 土・日・祝 11:00~23:00(LO) TEL.078-381-9303

■岡力(おか りき)コラムニスト・放送作家

ふるさとが神戸市垂水区。関西の大衆文化をテーマとした執筆・テレビ、ラジオ番組を企画。連載・レギュラー「のぞき見雑記帳」(大阪日日新聞)「大人の社会見学」(大阪スポーツ)「Oh!二度漬けラジオ」(YES-fm)

〈2018年6月号〉
かけがえのない生命(いのち)をジュエリーで表現 『ギメルの四季』Vol.9
輝く女性Ⅱ Vol.1 歌手・女優 西田ひかるさん
メルセデス・ベンツで旅するドイツ in KOBE Vol.11
ファンタジー・ディレクター 小山 進の考えたこと Vol.3
FARMSTAND Open !|地元の農家さんを応援したい だから、『毎週』か…
Natura♪ism Farm(ナチュラリズムファーム)| MARKET VEN…
なちゅらすFARM(なちゅらすふぁーむ)| MARKET VENDORS|FAR…
ローカルのハブとして|FARMSTAND
神戸のカクシボタン 第五十四回 湯気の向こうで輝く黄金色の具材 札幌ラーメン「み…
大阪・兵庫、地区同士で協力し、長期スパンの活動を|国際ロータリー
大阪財界人の誇りがここに 大阪倶楽部
三田と芦屋で新たなプロジェクト 住まいの美学を、次の時代へ 平尾工務店の創意と挑…
名建築から受け継ぐデザイン|平尾工務店
オーガニックハウスが未来へ 平尾工務店 三田モデルハウスⅡ
選ばれし地に新たなライトの伝説を 平尾工務店芦屋プロジェクト 分譲用モデルハウス…
音楽のあるまち♬9 旧居留地の一角で、世界最高峰のピアノと上質な音楽を
あなたらしさを、極める。|MAF|NIKKE 1896
レクサスと日本のモノづくり ②
第9代 神戸ウエディングクイーン大募集!
ベール・ド・フージェールの美しきアンティーク家具
中華料理とベトナム料理 鴻華園 下山手店|神戸の粋な店
メルセデス・ベンツ姫路 移転リニューアルオープン!
連載 神戸秘話 ⑱ 人間の善意への信頼 吉川幸次郎に学ぶ孔子の教え
設立60周年を迎えた甲南大学同窓会
ウガンダにゴリラを訪ねて Vol.8
㊎柴田音吉洋服店 150周年記念「super150」 地域への貢献のために新たな…
自然から享受した類い稀な住宅地「芦屋」
今も緑あふれる閑静な住宅街 “翠ヶ丘”
兵庫県医師会の「みんなの医療社会学」 第八十四回
harmony(はーもにぃ) Vol.4 ユーモアのセンス
神戸鉄人伝 第102回 日展会員(洋画家) 天野 富美男(あまの ふみお)さん
世界の民芸猫ざんまい 第一回
連載エッセイ/喫茶店の書斎から ㉕ 立雲狭の桜
いま長崎が面白い! 神戸空港から出かける佐世保 日本遺産「鎮守府」をめぐる旅
太閤秀吉と二つの「湯」|有馬歳時記