12月号
「西神飯店」 「神源」誕生秘話 ⑥
超プレミアム特撰神戸牛を味わう！
100パーセント神戸牛を扱う、まさに奇跡のお店が「西神飯店（西区）」と「神源（中央区）」。優秀なる神戸ビーフの上質な受賞牛をまるごと一頭買いすることで、適正な価格で最高の神戸ビーフを提供しています。そんな「西神飯店」と「神源」の誕生秘話を紹介します。
優秀な神戸牛の一頭買いを実現し、最高のお肉をリーズナブルに味わえるお店として西神飯店の噂は業界はもとより、世間にも広まっていった。
ちょうどその頃、プロ野球の阪急がオリックスとなり、本拠地を神戸に移した。オリックスは地元で野球教室を開催したが、その主催者が選手や球団OBを西神飯店に招いたことがきっかけとなり、選手が多く来店するように。藤井康雄選手、長谷川滋利投手、イチロー選手などオリックスの選手のほか、ダイエー（当時）の小久保裕紀選手などビジター球団の選手も愛顧、「プロ野球選手が来るお店」としても知られるようになる。
神戸に深い愛着を持つ松田芳明氏は「神戸ビーフの素晴らしさをもっと広めたい」という熱い思いを叶えるべく、2009年、三宮に「神源」をオープン。地元の人たちはもちろん、観光客も多く来店。個室完備なので芸能人やアスリートがお忍びでやって来ることもあるとか。
そして2015年、西神飯店の隣に神戸牛のお肉屋さん「松田屋」を開店。本物の神戸ビーフを多くの人へ―西神飯店は今後も進歩を続ける。
サーロインやヘレなどおなじみの部位から、モミジやヒウチなど稀少な部位まで17種類が一皿に勢揃い。「丸ごと一頭食い」は神戸ビーフのすべてをご賞味いただけます。 丸ごと一頭食い18,500円
「神源」と名付けられたその店には、まさに神がかりの味覚が。細やかな霜降りはまさに芸術品。一頭買いなので価格もリーズナブル。「かっぱ」や「千本」などの稀少部位も味わえ、さらに流通経路も明白で安心。
有限会社西神飯店
代表取締役
松田 芳明さん
☎078-230-2918
神戸市中央区琴ノ緒町4-1-281
［営］平日 11:30〜14：30 17：00〜23：00（L.O.22:00）
日・祝日11:30〜15：00 17：00〜22：00
［休］毎月8日のみ http://www.shin-gen.com
☎078-961-2000
神戸市西区平野町向井44-8
［営］平日11:30〜14:30 17:00〜23:00
土 11:30〜23:00 日祝11:30〜22:00
［休］毎月8日のみ［P］50台 ネットショップも好評！
http://www.seishinhanten.com/
