12月号
神戸牛、特撰和牛をカジュアルに 炭火焼肉Dining ひよりや
ここで炭火焼肉？ とびっくりしてしまうほどモダンで落ち着いた雰囲気の店内。本当においしいお肉をたくさんの人に気軽に食べていただきたい、というオーナーの願いから、厳選された最上質のお肉、ホルモンがリーズナブルな設定に。
こだわりのお肉は、Ａ４～Ａ５という高い等級の神戸牛を中心に、佐賀牛や神戸ワインビーフなど、信頼できるお肉屋さんからその日に良いものを仕入れる。上質なホルモンや、ネギ塩レバー、希少なタン刺しなど、鮮度が命のメニューも多数。自慢の特上ハラミ（1380円）をはじめ、６面焼きでお肉の旨みを閉じこめるA5特撰上ロース（キュービック）などその日のおすすめを聞いてみては。お肉は七輪の炭火で焼き、自家製の特製ダレや塩わさびでいただくのだが、わさびは農家直送、おろし方にも気を使うなど、こだわりが満載。野菜も兵庫県内でとれたものを中心に仕入れ、イタリアンテイストのおしゃれな盛りつけが目にも嬉しい。上ミノを自家製バジルソースであっさり食べる冷製上ミノのバジルソースサラダ仕立て（900円）、トマト＆モッツァレラ（800円）などもおすすめ。
その日のおすすめ特撰牛、サラダ、ビビンバなどをぜいたくに召し上がりたい方には「極～きわみ～日和コース」（7800円／2名より）を。セットの「特撰焼６種」（2580円～／2名より）。ワインの銘柄も豊富で、焼酎も珍しい銘柄がそろう。
シックでおしゃれな店内
「美味しいものを提供したい」と日々努力するオーナーご夫妻と料理長
冷製上ミノのバジルソースサラダ仕立て
ワインに合う「トマト＆モッツァレラ」
■炭火焼肉Dining ひよりや
TEL.078-321-3855
神戸市中央区中山手通1-7-5
Ｓビル2階
17：30～24：00（L.O.23：00）
［休］月曜日（祝日の場合は営業、翌日休）
※表示価格は税抜きです
