8月号
神戸のカクシボタン 第二十回
写真/文 岡 力
「本店限定のホットケーキ」
明治38年８月８日、兵庫区柳原御旅筋商店街に「藤井パン」の名称で開業した一軒のお店。のちに各種パン・フランス菓子の製造販売で大きく成長を遂げる「株式会社ドンク」のはじまりである。全国に系列を入れると１８０店舗以上を有す同社。昭和26年に開業した「三宮本店」は、神戸のランドマークとして愛され続けている。
全国に店舗を有す企業の本店には、少なからず都市伝説が存在する。ここドンクにおいても本店でしか味わうことのできないメニューがある。早速、３階の喫茶室で「本店限定 ホットケーキ」を注文する。すると「申し訳ありませんが20分間お待ちいただきます」と店員よりホスピタリティー溢れる案内がある。20分…ホットケーキファンなら瞬時に想像のつく尺数。銅版でじっくり焼き上げるのだ。「よろしく頼みます」カバンから本を取り出し、しばし読書タイム。ホットケーキをこよなく愛した文豪・池波正太郎のライトエッセイを読みながら待つ優雅なひと時。やがて目の前に姿を現したこんがり小麦肌のホットケーキ。シンプルな盛り付け、ウェルダン系の食感と飽きのこない味に男気を感じる。（性別は、存在しませんが…）
店内を見渡すと「いつもの味」を求めて聖地巡礼する常連さんの姿があった。
三宮センター街にある本店
ドンク三宮本店でしか味わえないホットケーキ
■ドンク 三宮本店
神戸市中央区三宮2丁目10-19
【営】
[ベーカリー] 9：30～20：00
[2F喫茶室] 9：30～20：00（L.O.19：30）
[3F喫茶室] 11：00～20：00（L.O.19：30）
【定休日】不定休
■岡力（おか りき）コラムニスト
ふるさとが神戸市垂水区。著書「アホと呼ばれた’８０S」
「噂の内股シェフ」「関西トラウマ図鑑」
連載「大阪ロマン紀行」（大阪日日新聞）
出演「おちゃのこSaiSai」（J：COMチャンネル）
「Oh!二度漬けラジオ」（YES-fm）
