2018年
4月号
4月号
4月の生菓子は桜を連想させる色あい
御影の“お茶会”をなごやかに彩った銘菓の数々｜御影の暮らしを語る
御菓子司 常盤堂
かつて、御影界隈に住まう名士たちの邸宅では、たびたび国内外の財界人・文化人たちを招いたお茶席が設けられていた。そんなお茶席をなごやかに彩る、季節の菓子をおさめていたのが、今も御影に本店を構える「常盤堂」。伊藤博文ゆかりの料亭「神戸常盤花壇」の和菓子部門として、慶応4年（1868）に創業した。有栖川宮家御用達をはじめ、多くの名家のひいきを受け、三菱・川崎両造船所の進水式の御菓子を担当するなどして発展。5代目店主となる岩﨑典治さんは「百貨店の外商の方がね、昭和はじめの頃、お正月に御影のお宅を回られた際、『御影を回ったら世界を回ったようなものですね』なんておっしゃっていましたよ。私の父もお菓子をお納めにいろいろなお屋敷にうかがいましたが、みなさん気軽に世間話をしてくださって、そこで社会情勢を学んだと申していました」と話す。お茶席で愛された常盤堂の繊細な和菓子の味は、戦後、全国菓子博覧会で数々の賞を受けるなど、高い評価を得てきた。
創業当時から愛されている代表銘菓『御影雪月花』は、白楽天の詩になぞらえ、雪・月・花をかたどった手焼きの皮に、備中大納言あずきをはさんだ上品なもなか。その他、ようかん、煎餅、季節の生菓子など、素材を厳選した手作りの銘菓が揃っている。
雪月花になぞらえた三色のもなか「御影雪月花」は、創業以来、愛され続ける銘菓
4月の生菓子は桜を連想させる色あい
神戸マイスター・岩﨑典治さん
■御菓子司 常盤堂
神戸市東灘区御影中町4-8-22
TEL.078-851-4677
9:00〜18：30
定休日 日曜日
https://tokiwado.jp/
