ファンタジー・ディレクター 小山 進の考えたこと Vol.6
僕には夢がない。けど… 意外だと思われるかもしれないが、僕には夢がない。正確に言うと、分…
スイーツ・パン
ファンタジー・ディレクター 小山 進の考えたこと Vol.5
当事者意識を持って考えよう 僕はよく学校で講演活動をおこなっている。子どもたちは少人数の…
ファンタジー・ディレクター 小山 進の考えたこと Vol.4
「地下2階」のものづくり 僕はここ何十年もケーキ屋さんに行ったことがない。同業者のできあ…
メルセデス・ベンツで旅するドイツ in KOBE Vol.11
ドイツ語で「星」を意味する 『Stern（シュターン）』に想いをこめて 20歳の時…
ファンタジー・ディレクター 小山 進の考えたこと Vol.3
「自由で良い」と教えてくれた人 子どもの頃、自分が面白いと思ったことを人に発表するのが大…
ファンタジー・ディレクター 小山 進の考えたこと Vol.2
幼少期に「自分クオリティ」を養おう 僕らの世代は、ヨーロッパから来たお菓子のレシピをもと…
ファンタジー・ディレクター 小山 進の考えたこと Vol.1
“蝉の一生とショコラ” いま僕は、2019年のバレンタインに発表するショコラの新作…
鍵と壺が想いをカタチに｜夢先案内会社 FANTASY DIRECTOR｜デコレーションケーキ専門店
昨秋、パティシエ エス コヤマの敷地内に新ブランド「夢先案内会社FANTASY DIRE…
御影の“お茶会”をなごやかに彩った銘菓の数々｜御影の暮らしを語る
御菓子司 常盤堂 かつて、御影界隈に住まう名士たちの邸宅では、たびたび国内外の財界…
伝統の和菓子を受け継ぎ、夙川の変遷と共に歩んだ80年｜阪急夙川の昔と今
大阪歌舞伎座にまつわる明治以来のルーツをもち、夙川で開店してから80年の和菓子処「成田家」…
メルセデス・ベンツで旅するドイツ in KOBE Vol.8
ドイツから持ち帰ったオーガニックパンと合理的な働き方 《ベッカライ ビオブロート》 …
世界を魅了するショコラティエたち ―扉
2月14日― 日本におけるバレンタインの発祥となった神戸で、今、世界が注目するシ…