レクサスと日本のモノづくり ④
「世界一」に満足しないブランドの挑戦 阪神間発祥の洋菓子メーカーは全国を席巻しているが、…
スイーツ・パン
ファンタジー・ディレクター 小山 進の考えたこと Vol.8
日本の強みを知って進もう 僕はこのところよく上海へ呼ばれるのだけれど、人気のすごさに驚い…
本物の味と技術を伝承する バウムクーヘン専門店「BAUM U. BAUM（バウム ウント バウム）」
初代神戸マイスターでもあるドイツ製菓マイスター井谷眞一さんが、本場の製法技術で焼くバウムク…
ボックサン｜神戸洋藝菓子［KOBECCO Selection］
神戸・六甲カシミアチーズ なめらかでしっとりしたカシミアのような口当たりのチーズケー…
御菓子司 常盤堂｜和菓子［KOBECCO Selection］
梢の錦 日本の美しさである四季のめぐりを描いたのが和菓子です。今月は、木の末を意味す…
ファンタジー・ディレクター 小山 進の考えたこと Vol.7
1人対400人の真剣勝負！ 前々回で紹介したように、僕は学校での講演活動を積極的におこな…
ファンタジー・ディレクター 小山 進の考えたこと Vol.6
僕には夢がない。けど… 意外だと思われるかもしれないが、僕には夢がない。正確に言うと、分…
ファンタジー・ディレクター 小山 進の考えたこと Vol.5
当事者意識を持って考えよう 僕はよく学校で講演活動をおこなっている。子どもたちは少人数の…
ファンタジー・ディレクター 小山 進の考えたこと Vol.4
「地下2階」のものづくり 僕はここ何十年もケーキ屋さんに行ったことがない。同業者のできあ…
メルセデス・ベンツで旅するドイツ in KOBE Vol.11
ドイツ語で「星」を意味する 『Stern（シュターン）』に想いをこめて 20歳の時…
ファンタジー・ディレクター 小山 進の考えたこと Vol.3
「自由で良い」と教えてくれた人 子どもの頃、自分が面白いと思ったことを人に発表するのが大…
ファンタジー・ディレクター 小山 進の考えたこと Vol.2
幼少期に「自分クオリティ」を養おう 僕らの世代は、ヨーロッパから来たお菓子のレシピをもと…