2017年
3月号
ハーブバーガー(650円)

パルシェ香りの館|淡路島の“美味しい”くらし

カテゴリ:グルメ, 淡路島

香りの館で味わうハーブハンバーガー

淡路産のお線香・お香は全国70%のシェアをもち、淡路は香りの島ともいわれています。「パルシェ香りの館」はお香や香水などの手作り体験コーナーや香りに関する展示などが楽しめ、併設の「香りの湯」では天然温泉やハーブ風呂も。今回、横山さんがおすすめするのは園内のハーブショップで味わえる「ハーブバーガー」。淡路産食材を使った淡路バーガーは島内各所で作られていますが、「ここのバーガーが一番好き! 実はレストランの料理長がプロデュースする本格派なんですよ」と横山さん。淡路産のコシヒカリを使用したパン生地にはローズマリーが練り込まれていてさわやかな香り。淡路牛と国産ポークのジューシーなパティにバジル・バーベキュー・タルタルの3種のソース、そして淡路産玉ねぎがたっぷりです。驚くほどあっさり食べられて、ハーブが苦手なお父さんにも、重めなバーガーはちょっと…というお母さんにもおすすめしたい逸品!

香りの館では展示や体験コーナー、特産館ではハーブやアロマグッズを販売。
ハーブショップではハーブバーガーやソフトクリームなどがいただける


ハーブバーガー(650円)


オリジナル香水をつくることができる香水の手作り体験コーナー



ラベンダーやローズマリーなどハーブを浮かべた露天風呂


大農園では季節のハーブを手摘みできる。
写真はジャーマンカモミール


■パルシェ香りの館

淡路市尾崎3025-1
0799-85-1162
特産館・ハーブショップ/9:00~17:00

〈2017年3月号〉
<特集>日本遺産・淡路島 淡路島の“美味しい”くらし ー 扉 ー
パスタ フレスカ ダンメン|淡路島の“美味しい”くらし
フローラルアイランド|淡路島の“美味しい”くらし
フレッシュグループ淡路島|淡路島の“美味しい”くらし
パルシェ香りの館|淡路島の“美味しい”くらし
北坂養鶏場|淡路島の“美味しい”くらし
あわじ花さじき ほか|淡路島の“美味しい”くらし
日本遺産・淡路島を語る
御食国の海で育てた〝幻の魚〟淡路島サクラマス
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