2020年
11月号

KOBEパンさんぽ|Vol.24 パン屋hirameki

カテゴリ:スイーツ・パン, 神戸

木曜日はカンパーニュの日
明日はなんの日?

六甲にある小さなお店。入ると空気があったかい。大きなオーブンが見える。焼きたての匂いにシアワセを感じる…。以前会った時は「コムシノワ」のリーダーとしてチームでパンを焼いていたシェフ。現在は一人で厨房に立つ。「作れる種類は少ないけど、だからこそ、ひとつひとつに意味と役割を込めています」
店名はS・スピルバーグの「自分の直感に耳を傾ける」という台詞から。「僕はヒラメキと訳したんですけど、コレだ!と感じた自分の気持ちを大事にしたい」。そうして生まれたシナモンロールをひと口。多めのシナモンとグルグルに心奪われる。

アップルパイはフランス生まれのサトウキビ100%の砂糖を使用。
包み方も可愛いから手土産にオススメ

城間敦太さん 知子さん

パン屋hirameki

神戸市灘区篠原本町1-3-3
六甲グランフォーレ1F
10:00~17:00 日・月・祝日休み

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