11月号
Recurrent Education リカレント教育モデル講習会実施
昨年度に続き神戸国際調理製菓専門学校で
人生のステージで求められる新たなスキルや知識を生涯にわたって繰り返し学習するリカレント教育。兵庫県専修学校各種学校連合会では研究会を立ち上げ、「兵庫２０３０年の展望リーディングプロジェクト」の一環として推進する兵庫県や関連事業者と協力し、プログラムの検討、開発を進めている。モデル講習会が昨年度に続き神戸国際調理製菓専門学校で実施された。
充実した設備と和洋中の経験豊富な講師陣をそろえる同校は教育機関として環境が整っている。さらに毎年200人にも及ぶ人材を飲食業界に送り出す実績を持ち、企業や飲食店との密接な情報交換が可能。業界の現状や多様化する社会のニーズをいち早くキャッチしてプログラムに反映させるモデル講習会として期待がかかる。
「第２回 調理分野リカレント教育講習会」は8月18日から毎週水曜日、調理の基礎を学ぶ実習のほか、食品の栄養や安全・安心についての座学を交えた5日間。飲食・調理の仕事をやってみたいという初心者、飲食業でも調理には携わっていない、あるいは既に携わっているがスキルアップを目指す社会人、従業員研修として活用する企業や飲食店など、対象は幅広い。
最終日に終了証を受け取り、「新鮮な学びがあり、まだまだこの業界で貢献できることがあると再認識しました」と話すのは食品メーカを退職した自営業の男性。有馬温泉「古泉閣」で客室サービスを担当する女性は「コロナ禍の今だからできることを」という会社の意向で参加。「モチベーションが下がりそうなときもありましたが、普段は知る機会がないお料理について学べ、サービスに役立てようと前向きになれました」。昨年度受講後、調理師免許を取得した男性は「講習が大きな刺激になりました。今後も可能な限り参加し、職場の同僚にも勧めたい」。それぞれの立場で感想を話した。
植木砂織理事長は「講習参加者をはじめ、関係者・関係企業、他分野の専門学校等と意見交換をしながら検討を重ね、介護・福祉、医療などさまざまな分野でのリカレント教育推進に役立てたい」と今後への意欲を見せている。
第三回講習会も実施予定
問い合わせ先
神戸国際調理製菓専門学校
神戸市中央区栄町通3-5-1 TEL.０７８-３３５-１８１５
https://www.ikusei.ac.jp/
