2021年
6月号

KOBECCOお店訪問|Osteria Calimero

カテゴリ:洋食, 神戸

アズーロ・エ・マローネ
イタリア色の空間でココロハレル

出会いはね、昨年の町が静かだったある日、お店の前でTAKEOUTのメニューを配布していたスタッフさんに声をかけたんです。3階にお店があるなんて、何度も通っている道なのに気づかなかった。それで、お店が再開してから行ってみると、遠くなってしまったローマの料理が久しぶりで、とっても美味しくてね、ワインも美味しくて、いっぺんに好きになりました。それから何度も、時にはひとりでも食事に出かけています。
僕はまず「サルティン・ボッカ」。口に飛び込む、という意味のこの料理から始めるのがオススメ。「オッソブーコ」は骨ごと輪切りにしたお肉の煮込み。大胆な見た目もいい。イタリアの料理は大人数で囲むのが楽しいので、友人をたくさん誘いたいな、と思っています。

シェフ仲村さんがローマで出会った「マリトッツォ」をカリメロ風にアレンジ。ローマでは朝食の定番とか

Photo:ウラリエ

推薦人
中日輪船商事株式会社
代表取締役社長
 佐井 裕正 さん

Osteria Calimero
(オステリアカリメロ)

神戸市中央区北長狭通3-12-10
ループトアウエスト3F
TEL.078-334-7155
12:00~15:00(L.O.14:00)
18:00~23:00(L.O.22:00)
月曜休み(祝日の場合、翌日)
※営業時間はお電話にてお問い合わせください

月刊 神戸っ子は当サイト内またはAmazonでお求めいただけます。

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