2022年
8月号
「アツっ! 完全にヤケドしました(笑)。」

南京町をぶらり|曹さんぽ|13|7月1日のおさんぽテーマは…

カテゴリ:中華, 神戸, 観光

技光るスペシャリテ
北京料理店上海料理店

北京ダックや焼鶏、小籠包など、各店のイチオシをご紹介する「北京&上海料理」特集。2年間にわたり、台本なし・ぶっつけ本番で続けたこの配信もいよいよ最終回。ご視聴・ご拝読ありがとうございました。

北京 劉家荘(りゅうかそう)

名物の焼鶏(しょうけい)は
何度食べても旨すぎる!

看板料理の焼鶏は淡路産若鶏を秘伝のスパイスに1日漬け込んだ後、油で揚げ、蒸して完成。「一羽ずつ肉質を見極めて香辛料を揉みこむ」と劉さんが語る通り、丁寧な手仕込みが極上の逸品を生む。特注の蒸し器で肉汁を閉じ込めるからしっとり柔らか、骨まで味がしみしみ。「口の中で力強い旨みが爆発する」と祐仁さん。昼はお得な焼鶏定食1,000円も用意。甕だし紹興酒と合わせて夜もぜひ。

焼鶏 一人前1,120円。その他1羽3,300円、半羽1,650円、小皿860円でも注文可

「手で鶏と会話しながら
味付けをしていくんよ」
店主の劉 繕雲さん。南京町商店街の事業副部長、財務部長として街に貢献。いつまでも若々しく、歳をとらないピーターパンとの異名も

焼鶏は持ち帰りや全国配送も可能

背中、モモ、手羽、骨周りと部位の食べ比べも楽しい

劉家荘
神戸市中央区元町通1-4-8
078-391-7728
11:30~14:30(LO)、
17:00~21:00(LO20:30)
水曜定休 ※月1回火曜・水曜連休

北京 華鳳(かほう)

炭の薫香が鼻をくすぐる
巻いて楽しい北京ダック

神戸でも珍しい炭火焼き北京ダックの専門店。モチモチした薄餅に北京ダック、キュウリ、ネギ、リンゴを並べ、甘味噌をたっぷりかけて巻いてパクッ。「香ばしい焼き方が絶品。備長炭の香りがしっかり伝わってくる!」と曹理事長。身や皮をカットしたあとの骨でダシをとった旨味満載のスープ付き。2階には円卓、個室もあり、飲み会にもぴったり。

黄金の北京ダック4,290円(スープ付き)

「香ばしく上手に焼いているね」

チャイナドレスが似合うキュートなママさん

人気の北京ダック専門店

北京ダックのコース3,938円~

華鳳
神戸市中央区元町通2-4-3
078-327-0141
10:30~22:00(LO21:30)
不定休

上海 上海飯店(しゃんはいはんてん)

モチモチ薄皮の中から
熱々肉汁がほとばしる

本格飲茶から海鮮料理や肉料理、豪華なフカヒレ姿煮込みまで、多様な料理を楽しめる上海料理店。18種揃う点心のなかで一番人気の上海小籠包は4個650円。「厚すぎず、薄すぎず、破れない薄さの皮づくりが難しい」と曹理事長。透き通るように薄い皮から溢れ出る濃厚な旨味のスープが絶品。そのままでも旨いが、好みで黒酢をかけても美味。

「アツっ!
完全にヤケドしました(笑)。」

弾力ある皮から旨味満載のスープがほとばしる

メニューに迷ったら男前の店員さんに相談。フカヒレ麺半炒飯ランチ1,078円などランチセットも豊富

西安門からすぐ

上海小籠包4個650円

上海飯店
神戸市中央区元町通2-5-3
078-333-6929
11:00~21:30(LO21:00)
無休

※休業・営業時間が変更となる場合がございます。各店舗へお問い合わせください。

絶賛、受付中!南京町わくわくフォトコン
7/15(金)~9/30(金)

南京町恒例のフォトコンテスト。夏休みや中秋節(9/10)など、南京町でのワクワクの思い出写真をInstagramで大募集。最優秀賞受賞者には南京町商品券3万円分をプレゼント。詳細は南京町HPにて。

南京町商店街 振興組合理事長
曹 英生さん (左)
ゲストハウス神戸なでしこ屋池端 浩美さん (右)


曹さんぽ YouTube LIVE

月刊 神戸っ子は当サイト内またはAmazonでお求めいただけます。

  • ジャガー・ランドローバー西宮 / 神戸中央 / 姫路
  • フランク・ロイド・ライトの建築思想を現代の住まいに|ORGANIC HOUSE
〈2022年8月号〉
フラウコウベ|ジュエリー&アクセサリー[KOBECCO Selecti…
マキシン|帽子専門店[KOBECCO Selection]
神戸御影メゾンデコール|オートクチュールインテリア[KOBECCO Select…
⊘ 物語が始まる ⊘THE STORY BEGINS – vol.21 五十嵐 …
歌うことが楽しい。 楽しいから歌い続けたい。
KOBECCO お店訪問|イタリアン R.Marco
平尾工務店|目次[PR]
BMW 駆けぬける歓び[PR]
南京町をぶらり|曹さんぽ|扉 [PR]
神戸で始まって 神戸で終る ㉚
未来の社会を担う 子どもたちへ |自然の中にあるサイエンスが 「生きる力」を与え…
有馬の地に遺す 数寄屋普請
神戸偉人伝外伝|扉
NEKOBE|扉
「人間、中内㓛とは」
「中内㓛さんとの思い出」|福岡ソフトバンクホークス会長 王 貞治さん
マイスター大学堂|メガネ[KOBECCO Selection]
永田良介商店|オーダーメイド家具[KOBECCO Selection]
トアロードデリカテッセン|デリカ[KOBECCO Selection]
アレックス|トータル ビューティーサロン[KOBECCO Selection]
フラウコウベ|ジュエリー&アクセサリー[KOBECCO Selecti…
ボックサン|神戸洋藝菓子[KOBECCO Selection]
il Quadrifoglio(クアドリフォリオ)|ビスポークシューズ[KOBE…
㊎柴田音吉洋服店|ハンドメイド ビスポークテーラー[KOBECCO Select…
ガゼボ|インテリアショップ[KOBECCO Selection]
ゴンチャロフ製菓|洋菓子[KOBECCO Selection]
ブティック セリザワ|婦人服[KOBECCO Selection]
御菓子司 常盤堂|和菓子[KOBECCO Selection]
北野ガーデン|フレンチレストラン[KOBECCO Selection]
STUDIO KIICHI|革小物[KOBECCO Selection]
神戸御影メゾンデコール|オートクチュールインテリア[KOBECCO Select…
亀井堂総本店|瓦せんべい[KOBECCO Selection]
URBAN ISLAND RESORT PORTOPIA ROOF GARDEN…
Movie and cars |シェルビー・ムスタングGT500
映画をかんがえる | vol.17 | 井筒 和幸
南京町をぶらり|曹さんぽ|13|7月1日のおさんぽテーマは…
2022 Kobe Love Port・みなとまつり
感性の繚乱 Autumn Festival in KOBE
<特集>中内㓛 生誕100年―扉
流通科学大学に託した夢中内㓛の意志と情熱を受け継いで 2023年に開学35周年を…
神戸の海・山・空が一望できる展望デッキ 屋上テラス「ソラフネ神戸」がオープンしま…
理事長からの手紙 from Rijicho|中内㓛 生誕100年
生涯、学ぶことを怠らなかったP.F.ドラッカー・中内㓛 往復書簡|中内㓛 生誕1…
卒業生に聞く 理事長、CEO中内さんからのご教示 「For the Custom…
兵庫県医師会の「みんなの医療社会学」 第134回
神大病院の魅力はココだ!Vol.12 神戸大学医学部附属病院 病理診断科 伊藤 …
harmony(はーもにぃ) Vol.54 ウクライナ避難民に 思うこと (上)…
神戸のカクシボタン 第一〇四回 祖父が見上げた鶉野の空 ~飛行場跡地を辿る~
「兵庫デルフィーノ」のプロモーション動画が完成!『神戸電子スポーツ新聞③』
元町映画館 vol.8|「生きろ!」の バトンをつなぐ
連載エッセイ/喫茶店の書斎から75  「鬼か神か」逸見東洋
有馬温泉史略 第八席|アリマニア秀吉は 有馬の恩人?厄介者? 安土桃山時代
神戸偉人伝外伝 ~知られざる偉業~㉘後編 鬼塚喜八郎
木のすまいプロジェクト|平尾工務店|瓦編|Vol.7
NEKOBE|vol.46|TOOTH TOOTH