味も香りも見た目もインパクト大‼ 「第1回ドリーム豚饅プロジェクト」

2022年
5月号

「神戸カレー食堂ラージクマール」の『キーマカレー豚饅（中央）』。「マンドリルカレー」の『ザクカレー豚饅（右）』。「老祥記」の豚まん（左）の 3種類セット（500円）を販売。

味も香りも見た目もインパクト大‼ 「第1回ドリーム豚饅プロジェクト」

個性炸裂のカレー豚饅を8日間限定販売

南京町の豚まん店「老祥記」4代目・曹祐仁さんが提案した「ドリーム豚饅プロジェクト」。4月の週末8日間限定で販売された第一弾のカレー豚まんを求め、多くの人が行列をつくった。コロナ禍でパワーダウンした「神戸の食文化」を向上したいとの想いで昨年10月に発足した同プロジェクト。神戸を代表する飲食店と「老祥記」がタッグを組んで豚まんを作り、その収益を子どもたちへの食育事業に活用する。第一弾のコラボ店は「神戸カレー食堂ラージクマール」「マンドリルカレー」の2店舗が選ばれた。

「神戸カレー食堂ラージクマール」は粗挽きミンチと炒めた淡路産玉ネギに7種の特製スパイスをきかせた「キーマカレー豚饅」。様々な異国の風味が口の中で弾け、挽肉と玉ネギの素材の持ち味をひきたてる。一方の「マンドリルカレー」は割ってびっくり、鮮やかなグリーン色のホウレン草とひよこ豆の「ザクカレー豚饅」。野菜の旨味満載の具はスパイスのシャクシャクした食感があり、酸味がきいたトマトソース（別添）をかける味変も楽しい。
「各店のアイデアをじっくり煮込んで（笑）完成。老祥記107年の歴史初の試みとなるカレー豚饅、老舗の挑戦を多くの皆さんに楽しんでもらいたい」と曹さん。

販売収益の活用は、KOBE地域貢献応援プラットフォーム協力のもと、7月24日（日）に、ハーバーランドのこべっこランドにて豚饅作り体験の開催を予定。

購入したお客さんは…

味はもちろん内容もご機嫌
ハオチー♪なカレー豚饅
長蛇の列のなかに神戸を代表するラジオDJ、ターザン山下さんを発見。Kiss FM KOBEをはじめ、様々なメディアで活躍されるターザンさんは「コロナ禍で大変ななか、南京町から神戸を元気にする夢のあるプロジェクト。 “好吃”（ハオチー＝中国語で美味しい）であること間違いなし！　何より“食”を通して、子ども達の食育も応援するという内容が素晴らしい。皆が買って、美味しく食べて、笑顔になれる企画を、心から応援したいと思います」。

アノ豚饅がどんな味に？
変身が楽しみです！
元気いっぱいな2歳の男の子と生後5ヶ月の赤ちゃん連れのファミリーは兵庫県川西市から。「メリケンパークの『カワサキワールド』に行く前に南京町に寄りました。『老祥記』の豚饅は食べたことがあるものの、今回は初のカレー豚饅ということで、どんな味わいに変化しているか楽しみです。子どもが様々な経験から食に興味をもつのは大切なこと。子を持つ親として、食の教育につなげていくという試みに大賛成です」。