2020年
5月号

がんばろう KOBE!|ROTO

カテゴリ:スイーツ・パン, 神戸

どら焼きと日本茶ラテ、和紅茶の期間限定ショップ『ROTO』がオープン!

4月5日、どら焼きと日本茶ラテ、和紅茶の期間限定ショップ『ROTO』が大丸神戸店北側にオープン!運営するのは、サワー&ミンチバル「ドリルドリル」、古民家をフルリノベーションした寿司店「神戸北野 双」などを手掛ける「ボンドデザイン」。 昨年、イタリアローマでどら焼き専門店「DORAYAKI ROMA」を開業したartとsweets「Mme KIKI マダムキキのお店」代表の徳本賀世子さんと「ボンドデザイン」代表の伊藤正宣さんが計画していた企業コラボに、創業100年以上の歴史を持つ神戸の老舗ジュエリー専門店「カミネ」が賛同して実現。創業100年企業の歴史をもつ、明治創業の老舗餡子専門店「内藤製餡」も協力。日本の伝統スイーツであるどら焼きを日本でも再度盛り上げたいと思いもある。完成した同店の店舗面積は4坪。
どら焼きメニューは、イチゴと餡子たっぷりの「ROTOどら」(480円)、フランス産ヴァローナ社のチョコとカカオニブをたっぷり使用した「生チョコどら」、白玉団子と黒ごまがアクセントの「さつまいも和パフェどら」(450円)、季節のフルーツと白あんを使った「フルーツどら」(380円)、きな粉やナッツ、クランベリーと黒ごまをミックスしたオリジナルトッピングを添えた「ビターキャラメルアイスどら」(400円)。
全て国産オーガニックのドリンクは「無農薬栽培抹茶/ほうじ茶ラテ(ホット・アイス/450円)、静岡の有機栽培農家「飯塚園」の「和紅茶 アールグレイ/シナモンジンジャー/400円)。生クリームやフルーツたっぷりのボリューム重視!特に生クリームは毎朝搾りたての新鮮でしつこくはない牛乳の味にもこだわった。生地も一枚一枚手焼き。
「新型コロナウイルスで元気が無くなっている時だからこそ明るいニュースを打ち出せたらと思いオープンに踏み切りました」と徳本さん。
テイクアウトのみで、営業は基本12時~17時(雨天休み)。最新情報はインスタグラム(roto_dorayaki)で情報配信中!

ROTO

神戸市中央区三宮町3-1-1(大丸神戸店北側)
最新情報はInstagramで更新中!

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