2012年
2月号
2月号
1月14日の開店初日には「神戸わだつみの会」が和太鼓演奏
兵庫の社寺に 「清盛茶屋」がオープン
〜地元の業社と学生が平安時代の“食”を再現〜
ＮＨＫ大河ドラマ「平清盛」で盛り上がる神戸。兵庫大仏で有名な能福寺をはじめ、真光寺・薬仙寺・和田神社に、3月31日までの期間限定で「清盛茶屋」がオープンした。
「清盛茶屋」では休憩スペースを設け、お茶のほか、平安時代の食べ物を再現した珍味を有料でふるまっている。これは兵庫区の企業や商店が集まって、兵庫の活性化のために取り組んでいる「よみがえる兵庫津連絡協議会」が、「ドラマの放映に合わせておもしろいことをやろう」とスタートした計画。神戸夙川学院大学の学生とともに、平安時代の食べ物を再現することになった。
醤油も砂糖も調味料としてなかった平安時代、海産物を保存させるためにどんな加工をしたのか？ どう美味しくするか？ 協議会メンバーには食品問屋や食品加工業者がいるため、試行錯誤の末、「清盛も食べたか 平安の旨味」シリーズが誕生した。いかなご、魚干し、酢昆布、海苔など全10種。調味料を使わず加工された海産物は、素材の旨味がにじむような味わいで、さっそく大好評という。
茶屋では平安の旨味シリーズ（3種をチョイス）とお茶のセット（500円）が楽しめるほか、お持ち帰り用も販売している。
1月14日の開店初日には「神戸わだつみの会」が和太鼓演奏
「清盛も食べたか 平安の旨味」シリーズ
（写真はいかなご、平安漬、昆布、椎茸）
お持ち帰り用
さっそく味見する一般のお客さん
よみがえる兵庫津連絡協議会
会長・高田誠司さん
