2021年
6月号
6月号
KOBEパンさんぽ｜Vol.29 アラメゾン
たくさんのスタッフの声から生まれる”愛され”パンたち
ホテルで出会うパンは、澄ました顔を見せる。会食、パーティー、ウエディング。ハレの日に出会うことが多いから。でもデリで会うと様子が違う。ちょっとだけ、が叶う適当な大きさのパンが並び、ついトレーがいっぱいに。風味を大切に焼き上げたバゲットは人気もの。「自分で焼いていて食べたくなっちゃう」。ベテランの三枝さんが話す。飽きない？「全然」。両隣のシェフも頷いている。美味しいはずだ。
ホテルでは常に「料理」「人」を想定しパンを提供する。スタッフの希望や意見もある。お店に並んだパンには多くの愛情が込められている。本当の意味でのホテルクオリティ。
店内には自然光注ぐ
イートインスペースも
左から 酒井 修さん、三枝 達朗さん、中平 香菜子さん
神戸ポートピアホテル デリカテス アラメゾン
神戸市中央区港島中町6-10-1 本館1F
TEL.078-302-1108（直通）
11:00～18:30 ※変更の可能性があります
https://www.portopia.co.jp/restaurant/detail/alamaison/
