2021年
3月号

KOBEパンさんぽ|Vol.26 Piccolo Ho Maretta

カテゴリ:スイーツ・パン, 神戸

朝からコトコト。
パンとスープの“小さな”ホマレッタ

元町にある本店の名前に“小さい”を意味する「ピッコロ」を付けた小さな2号店は、本店で焼き上げたパンと限定メニューが並ぶ。「オーブンはおけないけど、やっぱり何かここで作って、“動く”場所にしておきたいと思ってね」とシェフ。店内には大きな寸胴鍋がふたつ。限定メニューはパンじゃなくてスープ。「朝からコトコト。こういうのいいでしょ」。取材中もあったかいスープを手にしたお客様が二人、三人…。元気いっぱいのダマンド、料理をいっぱいのせたお皿みたいなクロック、はじめましての組み合わせがいっぱいのドックは、本店で選ばれし人気の商品がラインナップ。どれにしようかな!

西脇さんの最近のお気に入り
「栗×オレンジアーモンドのスフォリアテッレ」





「スープ・ドゥ・アメリケーヌ」と
「スープ・ドゥ・シャンピニオン」
どっちもおすすめ!


Owner Chef 西脇 健介 さん

Piccolo Ho Maretta

神戸市中央区北長狭通1-30-37
TEL.078-599-9004
10:00〜20:00 
月曜休み(火曜不定休)
※パンがなくなり次第終了

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