2020年
4月号
4月号
集う店 Vol.03 BRACERIA PASTICCERIA BOND
神戸で出会ったシェフとパティシエが
神戸につくった“人と人とをつなぐ”ばしょ
神戸・北野をぶらぶらお散歩。人気のスイーツ店やベーカリーが並ぶ通りに、大きなガラスの窓から見えるナチュラルな木目のカウンターが印象的なbrasserieがあります。シェフとパティシエが出会って恋をして、“結ぶ（BOND）”と名付けたお店。シェフのひと皿は、日々の健康と食を大切にしながらも、目の前に運ばれてきたときに心晴れやかになるような工夫と技が。食事のおわりを飾るのは、季節の果物を使ったアシェットデセール。素材にこだわり丁寧に淹れた紅茶や珈琲を添えて。
「鴨が美味しいです！それからブッラータチーズと魚介のパスタも好きだなぁ」と武田さん。ソムリエでもあるシェフが選ぶビオワインがすすむと会話もはずんで…。白ワインをもう一杯、いただきます！
原田 詠子さん 信太郎さん
BRACERIA PASTICCERIA
BOND
神戸市中央区山本通3-3-5
TEL.078-252-0052
12:00～16:00
（L.O.14:30/土日祝15:00）
18:00～22:30
（L.O.21:00）
水曜休み
【一緒に食事してくれたひと】
武田 昭雄 さん
