2014年
8月号
8月号
［マリンピア神戸］こなな
おだしや醤油、味噌に和食材をミックス
日本人のDNAに響く、和の料理「和ぱすた」
よく見かける和の風味を加えただけの「和風」パスタではなく、日本の季節の素材を大切にした「和ぱすた」が自慢。おだしを基本にしたソースは、だしの美味しさを全面に出した「だし風味」、香ばしい「醤油風味」、深いコクの「味噌風味」の3種類。ぱすたの具にもキンピラや水菜、鶏そぼろ、酒蒸ししたあさりなど、和の食材が満載。静岡県焼津産の鰹節や紀州湯浅の醤油、卵を使用せず、小麦100％のオリジナルのぱすた麺などの絶品素材×繊細なテクニックで、ココロ弾む美味に仕上げる。
トマトや、豆乳のクリームソースに味噌を合わせた味噌風味のぱすたや、とろろと半熟卵、柚子胡椒でアクセントをつけたおだしのぱすたといった21種の定番メニューに加え、そら豆や桜えびなど、旬の味わいが活きる和風ペペロンチーノなど、季節限定メニューも要チェック。
また、豆乳とにがりで作る自家製豆腐などのおばんざい、豆乳を使ったプリンなどの甘味も人気。米粉を混ぜたモチモチ生地が美味しい「ぱんけーき」は、マンゴーやチェリーなど、季節のフルーツや、黒蜜きなこやわらび餅など、和アレンジが施されたこの店ならではの逸品も。
ナチュラルテイストの店内から明石海峡大橋の素晴らしい眺望を楽しめるのも魅力。橋がライトアップされる夜もオススメだ。ほっこりした空間で味わう、輝く和の美味をぜひ！
豆乳を使ったやさしいカルボナーラの中で一番人気「きのこと厚切りベーコンの半熟卵添え1,210円」。好きな和ぱすたにプラス300円でおばんざいとのセットと、プラス500円で、ぱんけーきとのセット（各ほうじ茶付き）にできる。
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こなな
シーポートレストランツ2F
TEL. 078-647-8631
営業時間 11：00～22：00（LO21：00）
