南京町をぶらり｜曹さんぽ｜11｜2月10日（木）のおさんぽテーマは…

2022年
3月号

南京町をぶらり｜曹さんぽ｜11｜2月10日（木）のおさんぽテーマは…

レシピが広がる！食材店特集

日本では知られていないレアな食材やスパイス、さらに食器や工芸品まで。異国の香りあふれる店内には華やかな商品が並び、プチ海外旅行気分に。また誌面には登場しないものの、南京町の街づくりに貢献されてきた重鎮のお話も必見。ぜひYouTubeをチェック！

①廣記商行（こうきしょうこう）

お馴染みの赤以外に青やプレミアムも！

1953年創業、今や世界的に有名な中華調味料『味覇（ウェイパァー）』発祥のお店。新シリーズやコラボ商品が揃う看板の味覇ほか、中国茶やドライフルーツ、月餅などの中華菓子、多彩な調味料が所狭しと並ぶ。注目はここでしか買えない冷蔵食品。飲食店やレストランに卸している業務用の麺や餃子・ワンタンの皮等をお買い得価格で提供。「餃子パーティをしたくなった！」と池端さん。

神戸市中央区元町通1-1-4
078-331-1114
10:00～19:00（土日祝～19:30）
月曜定休（祝日営業）

2020年に青の海鮮味覇が誕生！　お店イチオシ

味覇のラーメンも！

化学調味料は未使用、旨味をアップした
プレミアム味覇
860円

海鮮味覇700円。
海老エキスに浅利や牡蠣等、魚介の旨み満載

味覇発祥の店

代表取締役の鮑耀宗さん「一族皆イケメン揃い」と曹さん

餃子の皮324円等、お得な業務用品

地下ではカエル等、レアな冷凍食材も

②林商店

ステイホームの今こそお洒落スパイスキット！

台湾をはじめ、中国や東南アジアの食材・スパイス、薬膳食材がズラリ。おすすめは家で簡単に台湾料理ができるキット商品。曹さんが感激したのはお洒落な『薬膳酒』。スパイスやドライフルーツなどボトルに入っている薬膳食材をホワイトリカーに1ヶ月漬けておくだけで、果実酒が完成。『おかゆキット』や『薬膳美容デザート』なども、おこもり時間が楽しくなる♪と評判。

神戸市中央区栄町通1-3-19
078-321-2746
9:00～19:00
火曜定休(祝日営業)

ルーロー飯セット500円　お店イチオシ

お米と炊くだけの薬膳粥キット
480円

3ヶ国語を操る宮尾太郎店長

スパイス好きは必見

薬膳酒キット550円

③恵記商行

便利な冷凍・冷蔵食品に景徳鎮の食器も必見！

話題の春雨『大拉皮』などの乾物ほか、生麺や海老団子、腸詰といった冷蔵・冷凍食品が充実。蓮や竹の葉など、包んで蒸すと格段に美味しくなる調理雑貨もあり、購入した食材の調理法を教えてもらえるのも人気の秘密。またホームパーティの気分をアップする食器が豊富に揃うのもポイント。今では生産されていないレアな景徳鎮の食器に「急いで買わないと！」と曹さん。

神戸市中央区元町通1-3-1
078-331-3851
10:00～18:00（土日祝は～18：20）
水曜定休

神戸産の鳳梨ケーキ180円　お店イチオシ

家で即、楽しめる腸詰650円等

店長の藤岡淑玲さん
調理法は聞いて下さいね

景徳鎮の食器。
大皿3000円や手頃プライスの湯呑300円

④東栄商行元町店

酒飲みにはたまらん！魚の缶やピリ辛ナッツ

南京町広場のすぐ横、お洒落な缶、箱入りでお土産にも◎な中華菓子や中国茶が人気。スパイスや醤油などのほか、曹さんが大好物の魚の缶詰『豆豉鯪魚（うぐいと豆鼓のうま煮）』もスタンバイ。店長イチオシは『麻辣花生仁』。ピリ辛味のピーナッツはビールのお供に最高！と飲み屋さんにもファンが多いそう。「1袋でウイスキー1本はイケる」と曹さんも太鼓判。

神戸市中央区元町通1-3-6
078-331-5118
10:30～19:30
無休

麻辣花生仁307円　お店イチオシ

ジャスミン茶583円など手頃なギフトが豊富

揚げ魚を豆豉で味付けした豆豉鯪魚361円
「目から鱗な美味しさ」と曹さんも絶賛

パッケージがお洒落

店長の鄭紹華さん

⑤東福南京町本店

百貨店さながらの品揃えため息ものの工芸品も！

広大な店内には中国茶や中華菓子、調理器具がズラリ揃い、さながらデパートのよう。白酒や強壮酒、最高級中国酒『貴州茅台酒』などお酒類も豊富。必見は国家級工芸品を展示販売する2階。車1台分もの（！）価格を誇る天然石の硯や水牛の骨や玉の彫刻品など、その精巧な技はため息もの。「美術館も顔負け、見せてもらうだけでもお値打ち」と曹さんもうっとり。