2021年
5月号
5月号
KOBEパンさんぽ｜Vol.28 dannapan
青空が似合う店 緑と雑貨とパンと…
内山さんが趣味でパンを焼き始めたころ、次々と焼きあがるパンに困った奥様は「ダンナが焼いたパンなんです」と友だちに配り歩いた。それをそのまま店名に。
周りからパン作りを学ぶことを勧められ、本格的に向き合い始めると、先生の情熱、姿勢、パンの風味、香りに魅せられ、入り込んでしまった。納得のいくまでとことん進み続け、現在は巡り巡って自家農園も手掛ける。
現在作りたいパンは、パリで食べたバゲットサンド。目標のバゲットは試行錯誤の数年を経て、自他ともに高評価。さて、中味はどうするのかな。目が離せない、ダンナのパン。
内山重宗シェフと
奥様の奈己さん
奈己さんが経営する雑貨店「alafete」と合同店舗。ハンドメイドの雑貨が並ぶ
dannapan
神戸市西区櫨谷町池谷722-1
10:00～17:00（完売次第終了）
火曜、水曜、木曜休み
https://www.dannapan.com/
