2020年
9月号
9月号
KOBECCOお店訪問｜中国家庭料理 杏杏（シンシン）
香港のお粥文化を神戸に
「美味しい物がたくさんあるから神戸が好き」とお話しくださったチャーリー・コーセイさん（P62）オススメのお店のひとつ「杏杏」。イチオシのお粥セットで元気になろう！と出掛けました。鶏だしの中華粥は旨みたっぷり、ひと口食べるごとに力が出る感じ。セットのあんかけ焼きそばは野菜たっぷり。デザートは「季節の果物で元気になって」という奥様の思いから。メニューの数々に「家庭料理」と付け加えたことの意味を感じます。
現在は息子さんも独立。「杏杏 諏訪山工房」で腕をふるう。夜はビールもいいし、紹興酒もいい。チャーリーさんに報告すると「ねっ！」。
Photo. ウラリエ
中国家庭料理 杏杏（シンシン）
神戸市中央区下山手通4-13-14
TEL.078-322-3339
11:30～13:30／17:00～21:00
日曜・第3月曜休み
http://www.xingxing.jp/
