2024年
11月号

ビアンヴニュ・大下さんと歩く
KOBECCO パンさんぽ|Vol. 17
CINEMA COFFEE UMBRELLA 〜おいしいパンがあるカフェ編〜

カテゴリ:スイーツ・パン

ブーランジェリー・ビアンヴニュの大下さんと歩く『KOBECCOパンさんぽ』2年目は、おいしいパンとコーヒーがあるカフェを訪ねて歩きます。今月は西脇市までドライブ。

小さな映画館にいるようないつもより少し上質な時間を

CINEMA COFFEE UMBRELLA
森 慶太さん
先にコーヒーとの出会いがあるんです。ある日、最高に美味しいコーヒーをいただいて衝撃を受け、焙煎所を建てることに。味わいに深みの出るドイツ製の焙煎機を求めていたところ、1989年製の機械にめぐりあいました。大好きな映画『ニュー・シネマ・パラダイス』が日本にやってきた年!そこから僕の中で、映画をテーマにした物語が動き出しました。
この店の顔となっているベーグルはコロンとまあるく、種類豊富に並べるようにしています。非日常の“ワクワク感”を贈ることができるカフェでありたいです。

エスプレッソを使ったコーヒークリームが人気のシュークリーム

☆大下さんから一言☆

戸から運転してきて、コーヒーを飲む頃には、考えなくちゃいけないことでいっぱいの頭の中が整理できていて。森さんと話してちょっと笑って。たまに来たくなるのはそういうこともあるのかも。

左から大下さん、ベーグルの企画・製造を担当している葉山さん、オーナーの森さん

内装のデザインと施工も森さんが手掛けている。壁にある小さな染みにも飾られたアートにも小さな物語が…。お菓子はエスクール・石川シェフ、パンはビアンヴニュ・大下シェフ協力のもと誕生したUMBRELLAオリジナル。

『CINEMA COFFEE UMBRELLA』

西脇市和田町25
詳しくはInstagramにて

CINEMA COFFEE UMBRELLA Instagramはコチラ
ビアンヴニュ Instagramは コチラ

月刊 神戸っ子は当サイト内またはAmazonでお求めいただけます。

  • 電気で駆けぬける、クーペ・スタイルのSUW|Kobe BMW
  • フランク・ロイド・ライトの建築思想を現代の住まいに|ORGANIC HOUSE