2019年
11月号
11月号
私の神戸みやげ｜CASSALADE｜ガトーフロマージュ
CASSALADE ガトーフロマージュ
お店の10周年パーティーの時に友人たちからいただいたのがはじまりです。イギリスのスチルトンチーズとフランスのブリーチーズ、オランダのエダムチーズに、くるみやナッツなどをあわせたケーキはワインによく合います。噂で聞いていた通り、大人のチーズケーキ。「食べた人に喜んでほしい」というシェフの思いは、私の仕事への思いと似ています。贈り物には「楽しんでね」という気持ちをこめたいから、作り手の気持ちも大切にしたいと思っています。
Balloon Balloon
多賀 美佐 さん
■パティスリーカッサレード
神戸住吉本店
神戸市東灘区住吉宮町
7-2-10 OCビル1F
TEL:078-821-3553
営業時間：10:30～20:00
定休日：木曜日
※ガトーフロマージュは要予約
http://cassalade.com/
