2019年
11月号
11月号
パンヲカタル 浅香さんと歩く ｜ パンさんぽ ｜ Vol.16 BOULANGERIE MIYANAGA
BOULANGERIE MIYANAGA
いつもパンの焼きあがる匂いがする
だって“焼きたて”って嬉しいよね
地元のファンが足しげく通うパン屋さんである。ぎっしりと棚に並ぶのは「元気印の色彩鮮やかなパン」。料理人の経験がある宮永シェフが作り出す食べ応え満点のパンは圧倒的な存在感。料理的なアプローチは魅力的で素材の組み合わせが楽しい。宮永シェフが大切にしていることは「焼きたて」へのこだわりである。少量のパンを小まめに焼き続け、常にお客さんに焼きたてのパンを提供する。「焼きあがりました！」の声でトレーにはもうひとつパンが並ぶ。やっぱり焼きたてって嬉しい。「迷うより食べよ」そんな声が聞こえてさえくるようなパン。食べることで元気になれることを実感させてくれるパン屋さんである。
宮永啓介さん（右）
にょきにょき迫ってくる夙川食パン。
「うわっ！ 元気ですね、この子！」
「食パンなんです。トーストして食べてね」
イタリアン、エスパニッシュでの経験が豪華な盛り付けのパンを生み出す
BOULANGERIE MIYANAGA
西宮市相生町7-3 夙川第一ビル1F
TEL.0798-73-5525
9:00～20:00 火曜、水曜休み
