2023年
5月号
5月号
ビアンヴニュ・大下さんと歩く
KOBECCO パンさんぽ｜Vol. 04ブレッドデイズ -BREAD DAYS
“焼きたてのパンを
日々の食卓に”
思いをそのまま店名に
ブレッドデイズ
BREAD DAYS
開店してちょうど1年です。この仕事を始めて長いけど、お店を始める時、気持ちは“1”に戻ろうと決めました。今並んでいるのは、基本に忠実に作った優等生たち。手にしてくれたひとに“はじめまして！”の気持ちを込めて、サイズは大きめ。自分らしいなと思っています。“日々”の食卓を目指して、バゲットは、朝、仕込みから始める製法で軽めの味わいに。好きに色付けして楽しんでもらえるのがいいかなと…。だから“Days”バゲット。
シェフ 三渡 勇樹さん
チョコクロ
シェフのイチオシパン
チョコクロ
世界中のパティシエに愛されている、フランス・ヴァローナのチョコを使用。コレ、ホントおいしいです！
Days Croissantは、種類豊富なクロワッサンのオリジナル。フォルムの美しさとパリッとした食感、2度も3度も楽しめる。
Days Croissant
SioとOliveはオリーブオイルを練り込んだフォカッチャ。この塩味と存在感、店内に飾られたザクを感じる。
SioとOlive
☆大下さんから一言☆
三渡くんは、日本代表選考会で
最終予選まで残った、
実力のある職人さんです。
“パンの顔”に三渡くんの真面目さが
出てるなぁと思います。
ブレッドデイズ（BREAD DAYS）
神戸市灘区高徳町3-2-21
TEL.078-891-4024
8:00-19:00
公式Instagramにてご確認ください。
https://www.instagram.com/bread__days/
