10月号
〝総本山〟の風格 カワムラ神戸本店 Vol. 12
川村春二が昭和47年に三木で創業したカワムラは程なく人気となり、そのわずか3年後にオープンしたのがこの神戸本店。以降、カワムラの〝総本山〟として泰然と歴史を刻んできた。
須磨ニュータウンや明舞、西神など周辺の住宅街や明石ほか近隣に熱烈なファンを多く擁し、中には親子三代にわたり愛顧するお馴染みさんもいるとか。道路交通至便な立地で、大動脈、第二神明の大蔵谷インターにほど近く、神戸市街や遠方からドライブがてらの来客も多い。
重厚なレンガ積みの壁などお屋敷のような風情はすっかりカワムラのイメージとして定着しているが、その原点はここ。さらに45年の星霜を経て、空間はより味わいを深め老舗の風格に。個室2室、半個室1室を備え、慶弔の会食やアニバーサリーなど特別な日のお食事にも。一方でテーブル席やカウンターはアットホームな雰囲気に包まれ、特にランチタイムはカジュアルに美味が愉しめると人気だ。
カワムラ自慢の神戸ビーフは、定番の鉄板焼ステーキはもちろん、すき焼き、しゃぶしゃぶ、せいろ蒸しといった神戸本店でしか味わえない限定メニューでもその美味を堪能できる。もちろん割り下やポン酢、胡麻ダレなどは、神戸ビーフという世界が羨む素材の持ち味を一段と引き出すオリジナル。いつも三宮本店など他店を利用している方も、たまにはステーキとは違ったカワムラの味覚をぜひ。わざわざ賞味しに行く価値がある。
厳選した至高の神戸ビーフや心地良いサービスのみならず、エントランスに何気なく飾られた可憐な花々やピカピカに磨き抜かれたダクトなどにも、「細やかなところにまで心を砕くべし」というカワムラの精神が息づいている。名門の誉れと真髄、ここにあり。
ビフテキのカワムラ神戸本店
神戸市西区伊川谷町有瀬1524
TEL.078-974-5883
https://bifteck.co.jp
