2019年
5月号
5月号
パンヲカタル 浅香さんと歩く ｜ パンさんぽ ｜ Vol.5 Ca marche （サ・マーシュ）
Ca marche（サ・マーシュ）
パンとくらしを考え再構築
進化し続けるサ・マーシュ
「パンのまち神戸」を語る上で欠かすことのできない存在の1人が西川シェフ。初めて訪れた日の興奮と西川シェフの力強さを覚えている。おすすめのパンや焼きたてのパンの話をしながら、シェフとお客様の懸け橋となっているのは奥様。よりパンを好きになってほしくて、よりパンを楽しんでほしくて…。生きる糧となるパンを作り続ける。自分たちのライフスタイル、パン作りを進化させ、常に未来に向かうシェフが僕に投げかけた言葉がある。「それでええんか」パンヲカタル活動を見直すきっかけとなった言葉。シェフも自身に問いかけているのだと思う。
人気のハード系バゲットカンパーニュ。味わい深いバゲットは毎日食べたい、くらしに寄り添うパンのひとつ。
ナイフを入れるとベリーの薄紫色が少しまじったピンク色。ボイゼンベリーといちごのブリエはKOBECCOスタッフもお気に入り
サ・マーシュ
神戸市中央区 山本通 3-1-3
℡.078-763-1111
営業日：木曜日〜日曜日
営業時間：10:00〜18:00
