2019年
5月号
5月号
パンヲカタル 浅香さんと歩く ｜ パンさんぽ ｜ Vol.4 ル・パン神戸北野 本店
Vol.4 ル・パン神戸北野 本店
キュイジーヌ・テロワール
美味しさと安全と健康は地元産の食材から
ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランドの朝食が人気になり、山本通に誕生したベーカリー。高級感あふれる店内には色鮮やかなパンが並ぶ。最高級の素材を使った「至福のクロワッサン」はサクサクの食感と芳醇なバターの香りが特徴でファンが多い。「ホテルといえば朝食のイメージだけど、夜も食べたくなるパンもいいな」と語るのは高野シェフ。ホテル仕様の繊細なパンを手掛けるシェフでありながら、ジョークまじりのトークでいつも僕を笑わせてくれ、いろんな話をしてくれる。僕も当然、その意見に賛成。
バター、塩、牛乳、小麦粉、オーガニックシュガー等々を厳選し、時間をかけ、最高の組み合わせで生まれている
支配人 高野義弘さん
ル・パン神戸北野 本店
神戸市中央区山本通2-7-4
℡. 078-251-3800
営業時間. 8:00～19:00
https://www.l-s.jp/lepan/access/
