昨日のランチは何食べたかいな？
なんなら今日のお昼さえもスっと思い出せない自分のボケ具合に嘆き悲しむオーバーフィフティの私。
しかし、ここのランチは違います！
鼻をくすぐるスパイスやハーブをはじめ、プチプチな食感を楽しんだり、
60度という絶妙な温度を舌で感じたり、切り分けたり、ソースをかけたり…、
とにかくインパクトが強っ！ 余韻が強っ！
そして何より、食べるのがとっても楽しいのです♪
本誌の『輝く女性』特集でお世話になっている、
超人気パーティケータリング「Table d’or」の三好万記子先生が
初めてカフェレストランという形を実現させた【78 Fuzuki Yaoka】。
2020年9月23日(水)、芦屋の茶屋之町にオープン！！
早速、ランチタイムにお邪魔してきました。
華やかなパーティ料理で人気の三好先生ですが、
今回のお店では少し趣向を変え、
アウトドア風なLAVAの鋳物鍋を器に使用するなど、男っぽい料理も登場。
熱々ゆえに挽きたてスパイスや焦がしバターなどの香りがそそり立つことこのうえなし！
三好先生が“絶対味覚舌”と信頼を寄せる
飲食店プロデューサーの松下元樹さんのアドバイスのもと、
メニューやオペレーションを考案。
色々なお店のプロデュースや相談役もしている松下さんゆえ、
流行りのスパイス＆ハーブ料理も他店と一線を画す、上質な芦屋スタイルに。
ここでしか楽しめないメニューが次々と登場し、ワクワクドキドキの連続です。
お店の名前の「78 Fuzuki Yaoka（ふづきやおか）」は、
三好先生そして偶然にも松下さんのお誕生日、7月8日にちなんで。
Table d’orから新しい命が生まれ、
ラッキー（7）で末広がり（8）なお店となりますように…との想いが込められているそう。
店長にはル・コルドン・ブルー出身、フランス語ペラペラの中井由美さんを迎え、
シックな空間とあいまって、芦屋にふさわしい心地いい時間を提供してくれます。
おでかけに制限があるコロナ渦のなか、
全く新しいスパイス＆ハーブ体験で非日常感を
ビシバシ楽しめる【78 Fuzuki Yaoka】。
完全予約制で、どんどん席が埋まってしまうため、
早めの予約がおすすめです。
基本データ
【78 Fuzuki Yaoka】
芦屋市茶屋之町3-7 Decola Ashiya 101
Tel: 080-3844-0778
https://78fuzuki.com/
※ランチタイム、ディナータイムは完全予約制
