2024年
8月号
8月号
看板メニューのアクアパッツァ。旬魚とアサリから出た濃厚なスープは最後にリゾットで余すことなく堪能したい
【特集】祝！神戸元町誕生150年。｜6丁目 R.Marco 〜アールマルコ〜
一皿ごとに変化に富む、絶品イタリアンをコースで
2022年4月、鯉川筋から元町商店街6丁目に移転してきた人気イタリア料理店。オーナーシェフの鍜治亮一さんが、淡路産など瀬戸内の魚介類とこだわり農家さんの野菜などの選りすぐりの素材を極上の一皿に昇華させて提供する。なかでもメインの魚介料理の美味しさには定評あり！ 素材が秘める深い旨味や滋味を、奇をてらうことなく、ほんのり和の要素も採り入れたイタリアンの技法で引き出す。食べたい魚があれば、予約時にリクエストも可能。メニューはおまかせのコース¥6600、¥8800の2種のみ、完全予約制。
自家製手打ちガルガネッリを用いたパスタ
岩がきはセモリナ粉をまぶし旨味を封じ込めてカリっと焼きあげる
有機ミディトマトと桃の冷製カッペリーニ
看板メニューのアクアパッツァ。旬魚とアサリから出た濃厚なスープは最後にリゾットで余すことなく堪能したい
カウンター席のみのオープンキッチン
オーナーの鍜治亮一さん
R.Marco
神戸市中央区元町通6丁目5-12
078-384-3710
Lunch 12:00、
Dinner 18:00 or 18:30の一斉スタート
水曜定休
https://www.instagram.com/r.marco_kobe/
