炭焼・釜飯・軍鶏鍋 「ゆた坊」三宮店｜神戸の粋な店
鶏肉の美味しさ、 中でも格別な軍鶏の味 昼時に初めて「ゆた坊」鷹取店を覗いてみた…
和食
神の賜物『淡路島の鱧』の季節到来
淡路島の夏の味覚といえば鱧。いよいよ待望のシーズンが到来したが、そのPRの一環として6月…
すし 季節一品 鯛のたい｜神戸の粋な店
季節の魚がいつでも美味しい メニュー豊富な魚料理屋さん 大阪で長年、寿司職人の経…
神戸の粋な店｜神戸 出汁 豚しゃぶ まん乃
プロの技で作り出す 旬の最高級食材たちのマリアージュ 美味い料理とゆっくり寛げる…
かいや焼通し蒲鉾｜貝住彌兵衛
文政9年創業 焼通し蒲鉾 「かいや」の一日は、鱧を丁寧に洗う作業から始まる。ここで…
串あげ やす桜｜神戸の粋な店
四季折々の旬材を使う串あげが、 舌と目を楽しませてくれる 和食料理人として修業を…
料理屋植むら｜美味しいおせち料理
港町神戸の北野坂にある「料理屋植むら」。店主の植村良輔さんが作り上げるおせち料理は、海の…
パントリー 芦屋店｜美味しいおせち料理
大阪・兵庫を中心に展開するパントリーは、“限りなく自然に近い食品”をモットーに自社工場・…
絢爛亭｜美味しいおせち料理
「絢爛亭のおせちは母の味です」とオーナーの古屋さん。お煮しめは、金時人参、れんこん、牛蒡…
いかりスーパーマーケット｜美味しいおせち料理
関西におけるスーパーマーケットの先駆けとして創業し、半世紀以上にわたり美味しさと信頼のブ…
絢爛亭のおせちは〝美味しくいただけて体にいい〟母の味
株式会社フードストーリィ 代表 古屋 裕子 さん 「絢爛亭のおせちは母の味です」…
神戸のカクシボタン 第四十七回 思い出がつまった玉子焼 こだま
写真/文 岡 力 幼少期、休日になると祖父母の家があった垂水へ足を運んだ。当…