わき本｜神戸の粋な店
とにかく淡路島が大好き 御食国から運ばれる ご馳走にごちそうさま 大人になると、…
和食
鮨 島本｜神戸の粋な店
一品一品に施される丁寧な職人技 全てがメインディッシュ 3年前、会社の近くにオープ…
KOBECCO新店訪問｜島おでん MIKE
神戸・北野で味わう 淡路島の島おでん 神戸・北野に2019年3月1日オープンした『島…
旬彩 よしはら｜神戸の粋な店
お客様が求める四季折々の魚と野菜 日本中の美味しい素材で本物の和食をゆっくりと 家で和…
創作料理 「北野 新月」｜神戸の粋な店
日本料理でもありフランス料理でもあり 北野で静かに愉しむ粋なおもてなし 初めて訪れた時…
神戸のカクシボタン 第六十一回 あれこれ鉄板で踊る隠れた名物 お好み焼 ひかり
写真/文 岡 力 JR神戸駅から徒歩10分、小腹を空かして向かった先は趣がある稲…
炭焼・釜飯・軍鶏鍋 「ゆた坊」三宮店｜神戸の粋な店
鶏肉の美味しさ、 中でも格別な軍鶏の味 昼時に初めて「ゆた坊」鷹取店を覗いてみた…
神の賜物『淡路島の鱧』の季節到来
淡路島の夏の味覚といえば鱧。いよいよ待望のシーズンが到来したが、そのPRの一環として6月…
すし 季節一品 鯛のたい｜神戸の粋な店
季節の魚がいつでも美味しい メニュー豊富な魚料理屋さん 大阪で長年、寿司職人の経…
神戸の粋な店｜神戸 出汁 豚しゃぶ まん乃
プロの技で作り出す 旬の最高級食材たちのマリアージュ 美味い料理とゆっくり寛げる…
かいや焼通し蒲鉾｜貝住彌兵衛
文政9年創業 焼通し蒲鉾 「かいや」の一日は、鱧を丁寧に洗う作業から始まる。ここで…
串あげ やす桜｜神戸の粋な店
四季折々の旬材を使う串あげが、 舌と目を楽しませてくれる 和食料理人として修業を…