2026年
3月号
3月号
味噌の材料は兵庫県産の米・丸大豆・赤穂の塩のみ。「高松味噌1,330円」「白味噌1,500円（共に500g）」「甘酒720円（300g)」「糀2,430円（1㎏）」。甘酒はヨーグルトやトーストと合わせても美味しい
㈲高松清太夫老舗（たかまつせいだゆうしにせ）｜播磨路の古刹、 刀田山鶴林寺と歴史ある発酵グルメや 地元で人気の美味で 幸せを醸成！
作るのではなく、育てる 生きた糀は旨味が格段の差！
慶長18年（1613年）に「糀屋」として創業、以来400年以上天然醸造の技を守り、保存料や添加物を一切使用していない糀や味噌、甘酒を提供する。生きている糀は機械管理が難しいため、熟練職人が昼夜問わずに温度や湿度を調整。11代目の高松清英代表曰く「私たちは糀や味噌を〝作っている〟のではなく〝育てている〟」。丹精込めて育てられた生糀が醸し出す自然の甘味と深い旨味は絶品！
「高松味噌」で茄子の味噌炒め、味噌焼きおにぎり、「白味噌」で豚汁や蒟蒻の田楽、お好みで合わせ味噌にしてもいい。試したいレシピは無限大。美味しくてカラダにもいい天然醸造の本物をぜひ自宅で味わってみて。
味噌の材料は兵庫県産の米・丸大豆・赤穂の塩のみ。「高松味噌1,330円」「白味噌1,500円（共に500g）」「甘酒720円（300g)」「糀2,430円（1㎏）」。甘酒はヨーグルトやトーストと合わせても美味しい
高松清英さん、奥様のマスミさん。娘さんの高松美幸さんとご主人の繁人さん。本邦初公開「本家糀もやし（蒸した米に“もやし”と呼ばれる種麹を散布して糀を作る）」と彫られた看板と
給食や飲食店でも使われ、加古川市民には慣れ親しんだ味
１袋500円の290ｇ入りはお土産や贈物に人気
㈲高松清太夫老舗
加古川市加古川町北在家317
079-421-2200
10：00～17：00
日曜・祝日定休
https://www.instagram.com/takamatsu.seidayu/
