もそのひとつ。「その食材の良さが引き立つようにブレンドしています。商品によってターゲットも変わるので、その都度どういう商品が喜ばれるかを意識しながら食材を選定しています」。●スパイスの可能性今後は、スパイスの可能性をさらに広げていきたいという内藤さん。「店舗で提供する一皿はもちろん、商品開発や監修、酒蔵とのイベント、発酵食品とのコラボレーションなど様々な企画も行っています」。大切にしているのは、「食材を生かした」スパイス設計。これからも兵庫県をはじめ全国各地の素材と向き合いながら、スパイスを通じて人と地域をつないでいく。内藤さん、ありがとうございました。シーユーアゲイン！！■告知■▲枚方市・北村味噌さんで企画した お味噌の仕込み体験です。 今年で6年目になります▼三重県名張市で 体験農園をされている idecaさんでの いちじく狩り『AZU CURRY』住所：大阪市北区堂島浜1-4-4 アクア堂島フォンターナ1F電話番号：06-6344-3210 営業時間：11:45～14:00 定休日：土日祝117
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