神戸市内の飲食業界と「老祥記」がコラボしてオリジナル豚饅を開発・販売する『ドリーム豚饅プロジェクト』。第6回となる今回は、コラボ企業「オリバーソース」のソースを活かした豚饅づくりに向け、「神戸国際調理製菓専門学校」の学生たちが昨年12月から準備。2月には計2回の試食選考会を実施し、全7班の試作品から6月イベントで販売する豚饅を1つ選出した。 今回は〝ソース付き提供〞が条件。「ソースとの相性」「ストーリー性（両社らしさ・神戸らしさ）」「味」「オペレーション」「ネーミングなど広報要素」などを基準に老祥記とオリバーソースが審査。初回試食会では各班の創意工夫を評価しつつ、よりお客様に届くための改善点をフィードバック。その意見を踏まえてブラッシュアップし、2回目の試食会で最終選考が行われた。 試作品には、SNS映えを意識したもの、ガパオや台湾風など世界の味を取り入れたもの、神戸の洋食文化や神戸とレモンの歴史を踏まえたもの、さらにはパクチーなど好き嫌いの分かれる食材をあえて使いソースの魅力を引き学生の情熱あふれる、勝負の一品が決定！白熱のレシピ選考会。熱き戦いをお届けします第5回ドリーム豚饅プロジェクト6月開催VOL.3「老祥記」×「オリバーソース」×「神戸国際調理製菓専門学校」による『第6回ドリーム豚饅プロジェクト』。学生チーム7班が考案した豚饅を老祥記とオリバーソースが試食し、1チームの商品化を決定。栄えある一品に選ばれたのは？ 学生たちが挑んだ商品開発栄冠をつかむのは、どの豚饅？×58
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