なった和菓子店がたくさんあります。後継者の育成は難しい問題です。いろいろなところで和菓子講座や手づくり体験会などを開き、和菓子のことを知ってもらうところから始めています。能登半島地震や豪雨の被災地でも立ち直るのが難しい和菓子屋さんがたくさんあります。神戸市が石川県珠洲市の復興支援を担当することになったのをきっかけに、昨年は現地へ出向き、特産品の大納言小豆と塩を使うレシピを考案しました。試作品を作って提案し、少しでもお役に立てればと今年はイベントで物産展を開くなど、次の段階へ進める予定です。 そろそろお花見の季節ですね。春になると「サ」という田の神が山から下りてきて、神様が座る場所「クラ」に座るのだそうです。お花見に付き物の花見団子は今では上から桜のピンク、風や水の白、葉っぱの緑が一般的ですが、元々はピンク、緑、そして大地の黒で、順序を変えてしまうと意味がなくなります。こみよしの古くから桜の名所として知られてきた奈良県「吉野」。美しさを表す接頭語「み」を加えましたおぼろ桜「さ」という神さまが天から地上に降り立ち、座「くら」るから「さくら」となった説もお雛さま桃の節句は不老長寿の霊木。雛祭りには春を寿ぎ、無病息災を願いました 和菓子 和菓子30
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