実習を通じて、調理工程やこだわりを学ぶ。完成した豚饅はまず何もつけずに食べて、本来の味わいと特徴を把握。次にソースを振りかけたり、つけたりしながら味の違いを確認。それぞれの商品特性を分析し、開発へのヒントを探る。1生地をこね、餡をつくり、包んで、蒸す。プロから直接指導を受けられる貴重な体験 2今まで学んだ基本技術を活かして商品開発に初挑戦 3公私にわたり交流がある曹さんから「ようやく声を掛けてもらい嬉しい！」とオリバーソースの道満社長。２人は同世代ということもあり地域貢献の見解からも意気投合 4「仕事柄、焼きそばやお好み焼きは調理するが豚饅は未経験」とオリバーソースの皆さん 5用意されたそれぞれのソースをじっくり試食おなじみのソースに加え濃熟で旨辛な「どろソース」神戸らしい「餃子の味噌たれ」それぞれ味わい深く、迷う！1234586
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