「第5回神戸ガレット・デ・ロワ コンテスト」入賞者決定。1月10日（金）から神戸阪急でイベントも!! 新年を祝うフランスの伝統菓子「ガレット・デ・ロワ」をご存じですか。小さな陶器の人形（フェーブ）が入っているパイで、切り分けて人形を引き当てた人は一年を幸せに過ごせるとか。スイーツ王国・神戸でもこの楽しいグルメに注目。「洋菓子」や「パン」の振興事業として、若手パティシエやブーランジェの育成と、「洋菓子のまち・神戸」「パンのまち・神戸」をPRするべく、『神戸ガレット・デ・ロワ コンテスト』を開催している。 今号では、様々な意見が飛び交った審査会の模様をお届けする。ガレット・デ・ロワ、クーロンヌ・デ・ロワとは？フランスで１月６日に行われるキリスト教の「公現祭」を祝う伝統菓子。パイ生地のガレット・デ・ロワ、ブリオッシュ生地のクーロンヌ・デ・ロワ共に、家族や友人が集い、切り分けて楽しむ。（一社）兵庫県洋菓子協会副会長の栗原栄德氏（パティスリークリ・前列中央）と、審査員の皆さん。前列左から「カスカード」入江敏功氏、「レコルト」松尾裕生氏、「サ・マーシュ」西川功晃氏、「パティスリーモンプリュ」林周平氏。後列左から「ブーランジェリークスパン」楠田法久氏、「ラ・ピエール・ブランシュ」白岩忠志氏、「ル ビアン」ル ビアン・ミッシェル氏、「AKITO」田中哲人氏、「ビゴの店」ビゴ・ジャンポール・タロウ氏、「本髙砂屋」髙杉良和氏、「イスズベーカリー」井筒大輔氏兵庫県洋菓子協会神戸ファッション協会74
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