引き算のイタリアンで魚の美味しさを再発見イタリアンR.MarcoKOBECCOお店訪問自家製手打ちガルガネッリを、風味の濃い北海道産毛がにの身とフレッシュなトマトのソースと合わせた絶品パスタ黒糖のティラミスはカカオパウダーの苦みがアクセント。自家製レモンタイムのジェラートはミルキーながら爽快感あり大ぶりな岩がきはセモリナ粉をまぶし旨味を封じ込めて焼き、2種の珍しいなすとともにシンプルなオイルソースでふっくらとしたあこうの身が上品なアクアパッツァ。骨とあさりから出た濃厚なスープは、リゾットでも堪能しよう6
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