神戸牛のＢＢＱやシーフード、中華、洋食、和食、スイーツなど多様なグルメを、約400席の広々空間で楽しめる …TOOTH TOOTHがセレクトした9つのショップが集結する神戸最大級のフードホール。まずは誕生の経緯から教えてください。4年前、『神戸ポートミュージアム』の1階に設ける飲食フロアをプロデュースしてほしいという依頼を受けました。グランフロント大阪の「ウメキタフロア」などでコンセプト企画やテナントリーシングを手掛けていましたし、ましてや地元のお仕事ですから快諾しました。ところが神戸の色々な飲食業の方にお声がけしても全て断られてしまうんです。プロジェクトの進行途中で新型コロナウイルス感染症の流行が始まったこと、そして立地の悪さが主な理由でした。このエリアは港のツンドラ地帯（笑）、人の集まらない冷え切った場所というイメージがありましたからね。再開発プロジェクトのなかでフェリシモさんやジーライオンさんの本社が移ポトマックがやらないで誰がやるねん神戸新港突堤西地区に誕生した『神戸ポートミュージアム』には劇場型アクアリウム「átoa」やブライダルデスク「VOYAGE KOBE」と共に、TOOTH TOOTHのフードホール「TトゥースOOTH TトゥースOOTH MマートART FフードOOD HホールALL&&NナイトIGHT FフェスES」がお目見え。街中からちょっと外れたロケーションへわざわざ行きたくなる、その魅力や役割について、（株）ポトマックの金指光司さんに伺った。29
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