出会いはね、昨年の町が静かだったある日、お店の前でTAKEOUTのメニューを配布していたスタッフさんに声をかけたんです。3階にお店があるなんて、何度も通っている道なのに気づかなかった。それで、お店が再開してから行ってみると、遠くなってしまったローマの料理が久しぶりで、とっても美味しくてね、ワインも美味しくて、いっぺんに好きになりました。それから何度も、時にはひとりでも食事に出かけています。僕はまず「サルティン・ボッカ」。口に飛び込む、という意味のこの料理から始めるのがオススメ。「オッソブーコ」は骨ごと輪切りにしたお肉の煮込み。大胆な見た目もいい。イタリアの料理は大人数で囲むのが楽しいので、友人をたくさん誘いたいな、と思っています。Osteria Calimero（オステリアカリメロ）神戸市中央区北長狭通3-12-10ループトアウエスト3FTEL.078-334-715512:00～15:00（L.O.14:00）18:00～23:00（L.O.22:00）月曜休み（祝日の場合、翌日）※営業時間はお電話にて お問い合わせくださいPhoto:ウラリエシェフ仲村さんがローマで出会った「マリトッツォ」をカリメロ風にアレンジ。ローマでは朝食の定番とか7
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