3モッチモチの水餃子￥473 4焼き餃子￥473。神戸牛が味噌ダレに負けない強いコクと旨味を醸し出す 5味噌ダレは好みで酢醤油でといても◎南京町商店街 振興組合理事長曹 英生さん （左）ゲストハウス神戸なでしこ屋池端 浩美さん （右）南京町「老祥記」曹英生さんが、YouTubeでライブ配信する「曹さんぽ」。月刊神戸っ子でもその様子を毎月紹介していきます！曹さんぽ餃子＆豚まん春節に食す12月25日のおさんぽテーマは…クリスマスの日、サンタに扮してライブ配信したのは『餃子＆豚まんを楽しめる店』。旧正月を祝う春節で必ず食べられるという餃子、その由来は？ 美味しい歴史を紐解く、食レポのはじまり～。04南京町 をぶらりコメントお待ちしています！曹理事長が南京町をぶらりとお散歩曹さんぽSOU-SANPOLIVEアクセスはコチラ検 索曹さんぽ345121初の着席食レポ。超美人と噂の池端さんのマスクなし姿を見られる神回（）ゆえ、ぜひYouTubeをチェック！2手回しの製麺機で生地を伸ばし、丸く打ち抜く「満州式の皮づくり」。この伸びがモチモチ食感の決め手昭和26年創業、神戸餃子の代名詞となった味噌ダレ発祥の店。モチモチの皮で包まれた餡には隠し味として神戸ビーフが練りこまれているそう。一子相伝で引き継がれる秘伝の味噌ダレは味噌＆唐辛子のバランスが絶妙で、まさにビール泥棒！元祖 ぎょうざ苑神戸餃子の定番味噌ダレといえばココタレはもちろんやけど、“皮”も抜群にうまいね!!金運に恵まれる子宝にも恵まれるQ.なぜ、 春節では餃子を食べるの？中国の昔のお金「元宝」と形が似ているので金運アップの食べ物とされていました。かつては餡に硬貨を入れ、食べ当てることで1年の金運を占っていたんですよ。下ネタではなく（笑）、 “食”べて“交”わり“子”と書く餃子ゆえ、子宝に恵まれると言い伝えられています。おせちのカズノコ的な存在、幸せになる食べ物なんです！元祖 ぎょうざ苑頃末社長に聞きましたA.その1A.その2今年はWEBで盛り上がろう！2021年度の春節祭は残念ながら、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、現地でのリアルイベントは全て中止になります。公式サイトで過去の春節祭のアーカイブ配信を行いますので、おうちで春節祭をお楽しみください。※詳細は公式サイトをチェック！2021南京町春節祭2/11（木・祝）～14（日）54
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