KOBECCO(月刊 神戸っ子) 2018年4月号

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副支配人レストランマネージャーソムリエ牧野 隆泰さん大のワイン好きの私が、とても気に入って長年通っているのが「北野ガーデン」です。特にフランスのブルゴーニュワインが好きなのですが、その繊細さや優しさと力強さのバランスが取れたテイストにピッタリ合うのが、クラシックなフランス料理の基本を頑なに守るシェフが作る料理の数々。それに合わせてソムリエの牧野さんがセレクトしてくれるワインがいつも私を100パーセント満足させてくれます。その日の気分を何気ない会話からちゃんと読み取ってくれているのでしょうね。時には「考えたな！」というワインを出してくることもあり、これがまた「そうくるか！」と納得させるもの。その時の牧野さんの決して傲慢ではなく、「どう角田嘉宏さん有古特許事務所会長弁理士クラシックなフランス料理とブルゴーニュワインを楽しむ北野ガーデン神戸のな店神戸のな店12

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