KOBECCO(月刊 神戸っ子) 2018年2月号

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ショコラティエバラノフ キリル さんHAPPYVALENTINE'SDAY　ロシア人のバラノフ・キリルさんが栄町に店を開業したのは2015年。ひいおじいちゃんの味を再現したいと思い描いていた夢を実現したのが神戸だった。　會祖父のニコライ・バラノフ氏が1907年、ロシアでチョコ工場を設立したのが『バラノフ』のルーツ。ロシアのプレミアムチョコの先駆けとなるが、1917年のロシア革命で全てを国に没収される。100年後、貿易の仕事で神戸に移住したキリルさんが復活を遂げた。　「神戸にはモロゾフ氏やゴンチャロフ氏など、神戸の高級チョコの礎に貢献したロシア人が多い。またトルストイの娘アレクサンドラ氏が芦屋在住といった文化要素の高さも神戸を選んだ理由です」。　ロシアのチョコの特徴は？との質問は変と断言する。同じロシＣhocolatier Ｂarano（ショコラティエ バラノフ）洋菓子の歴史と文化性の高さが神戸の魅力…。ロシア革命の100年後、神戸に移住した曾孫が、ロシアの高級チョコブランド『バラノフ』を復活。ロシアの老舗チョコブランドが約100年ぶりに神戸で復活!!30

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