KOBECCO(月刊 神戸っ子) 2017年12月号

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BRASSERIE L'OBABON神戸市中央区元町通１‐４‐12 MISX103TEL.078‐381‐6469　営業 12:00～23:00　定休 不定休https://m.facebook.com/brasserie.lobabon/https://instagram.com/brasserielobabonhttp://www.lobabon.com/HP「ブルゴーニュ風エスカルゴ」。ブルゴーニュ産のワインを合わせるのもお勧めオーナーの小場佐慎也さんがギャルソンとして提供するサービスもフランス流パリの路地裏を切り取ったような空間ブラッスリーロバボン「仏産ムール貝の白ワイン蒸し」。毎年７～12月限定で届く仏モン・サン=ミシェルのムール貝のうま味は格別。フレンチフライと一緒がフランスの定番の食べ方〝Bonjour〟〝Garçon!L'addition s'il vous plaît〟。店内にはフランス語が違和感なく飛び交う。音楽、映画、食べ物、雑貨…、「気づくとフランスのものを好きになることが多かった」という小場佐さん。パリを思わせる路地裏で食事と飲み物、音楽やアートのイベントも楽しめるブラッスリーを開いたら、フランス好きのお客様がどんどん増えてきた。料理はアンデュイエット、田舎風パテ、鴨のコンフィなどフランス郷土料理をピックアップし、その地方で作られるワインを合わせるのがフランス流の地産地消。現地から届く季節の新鮮素材を取り入れる。ミオさんの初ライブは昨年のクリスマスだった。「お客さんは２人だけ。でもその後も温かく迎えてくださって感謝しています」。パリの雰囲気そのままのミオさんは、今ではロバボンになくてはならない存在だ。元町パークロード鯉川筋●大丸栄町通元町商店街JR元町南京町ブラッスリーロバボン30

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