KOBECCO(月刊 神戸っ子) 2017年11月号

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■ＧＩＶＥＲＮＹ西宮市北名次町10‐12 夙川サニーガーデンB1ＦTEL.0798‐74‐5007営業時間　10:00～19:00定休日　水曜日モンブラン、サンマルク、サバランなど古典菓子に斬新なデザインが施されて並ぶ旬の素材を使った季節のケーキもおススメPatisserie au Japon Giverny代表のパティシエ久保広満さんと美しいショーケースにどれも欲しくなりますね「生徒さんにお出しする美味しいケーキを探していたので、オープンしてすぐ来てみました」という花房さんは、以来すっかりファンに。フランス、ドイツ、ベルギーなどヨーロッパの古典菓子を基本にして、茶系統をベースに赤や緑を配してデザインするよう作り上げていく生ケーキは、見ているだけでも楽しくて癒される。九州産の生クリームと北海道バター、フランス産のチョコやピューレを使い丁寧に仕上げるその味は、厳しい舌を持っている生徒さんたちから「どこのお店のケーキですか！？」と尋ねられるという花房さんの言葉が証明している。見て楽しく、食べて美味しいＧＩＶＥＲＮＹ （ジヴェルニー）山手幹線阪急神戸線阪急夙川阪急甲陽線阪急苦楽園ジヴェルニー39

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