KOBECCO(月刊 神戸っ子) 2017年6月号

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ＧＩＡＮＣＡＬＤO神戸市中央区神戸港地方口一里山（ビーナスブリッジ横）TEL.078-251-5268ランチ　11：30～16：00（L.O.14：30）ディナー18：00～23：00（L.O.21：30）定休日　月曜日（祝日除く）ナビ検索ワード：ビーナスブリッジ美しい眺望と、絵画的なイタリアン　神戸市街地と海を一望する、ビーナスブリッジに隣接する。昼、夜ともに美しい眺望に囲まれた店内で、感動的なイタリアンに出会える。太田匡宣シェフは専門学校卒業後、ホテルで修業しフレンチをベースに独学でイタリアンを身につけた。食材や新旧の調理法に関する豊富な知識を持った上で、まず目で愉しむ美しい一皿を提供。メニューはコースのみ（ランチ2800円～、ディナー6000円～）で、ワインもおまかせの方が多いとか。「素材の仕入れから仕込み、お客様に喜んでいただいてお見送りするまでの一連の流れを考えることができる、シェフの仕事のすべてが楽しい」と太田シェフは話す。30年続いた老舗の前店を5年前に完全リニューアルした若きシェフによる、新たな神戸の名店が誕生した。ジャンカルドお誕生日など記念日に訪れるお客様も多いという美しい夜景。おいしく感動的なお料理でなおさら美しくなる一夜この日のメインは、鴨肉のロースト、香りの良い人参のパウダー添えパスタ「桜エビのジリ」シェフ・太田匡宣さんJR三ノ宮新幹線新神戸JR元町山手幹線●展望台阪神高速神戸線京橋ランプ●生田神社山本通再度山ドライブウェートアロード■ジャンカルド19

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