KOBECCO(月刊 神戸っ子) 2017年4月号

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■PATISSERIE BOULANGERIE FRIANDETEL.0798‐23‐0101西宮市若松町3‐1営業時間7：00～19：00定休日　水曜日 クロワッサン グラッセ（130円）パリで開催される世界的なコンテスト「モンディアル・デュ・パン」健康と栄養のパン部門1位のトロフィー焼きたてのパンが工房から次々に運ばれてくるパンは常時約140種類ほどだが、夕方近くになるとほとんど売り切れてしまうほど人気多くのパン屋さんが建ち並ぶ夙川。「店ごとにいろいろなパンの作り方があり、それぞれに個性があります。楽しめる仕事ですよ」と谷口さん昔からある夙川ではおなじみのパン屋さんだが、「代が替わられてますます美味しくなったって周囲の評判なんです」と齊田さん。なるほど店内はいつもお客さんでいっぱい！ 三代目でシェフ・ブーランジェの谷口佳典さんは世界的なパンのコンテストで4位の入賞経験がありながら「パンは日常の中で気軽に食べていただくもの」と、価格も抑え、奇抜なものではなく自然酵母による生地づくりなど本質的な味わいを大切にする。食感の良いフランスパンはお料理との相性も抜群だ。世界的なパンが日常のパンBOULANGERIE FRIANDE （ブーランジェリー フリアンド）阪急夙川JRさくら夙川山手幹線寿町北交差点西田公園BOULANGERIEFRIANDEコープ●17

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