KOBECCO(月刊 神戸っ子) 2016年12月号

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　フランス・ブルゴーニュの小さな村の、一つ星レストランで修業したオーナーシェフ・高谷慶さんの料理は、「おいしく食べながら飲んでいただく」がコンセプト。食材は、兵庫県産野菜や近海の魚介など、すべてシェフ自らが買い付けに出かける。ランチは3500円～、ディナーは6000円～、シェフおまかせコースは12000円。ランチタイムはやはり女性客が多いが、ディナータイムはご家族、接待で利用する方や、男性お一人でワインと料理をゆっくり楽しむ姿も。「修行でいろいろな地に行きましたが、住みやすい夙川の地に戻ってお店をオープンしたかったのです」と高谷さん。地元で愛され、12月に8周年を迎える。※表記は税別夙川生まれのオーナーシェフによる、ブルゴーニュのおいしい料理とワイン■ル ベナトン西宮市寿町4‐120798‐37‐265511：45～14：00（L.O.）18：00～21：00（L.O.）水曜日・月2回不定休前菜／ブルゴーニュ地方のクラシックなメニュー・ジャンボンペルシエ（豚もも肉のテリーヌ）メイン／ホロホロ鳥のむね肉のロースト、チーズのソースとエシャロットゆっくりした時間が流れる店内フランス・ブルゴーニュの一つ星レストランで修業したオーナーの高谷慶さんル ベナトン阪急夙川JRさくら夙川山手幹線寿町北交差点みそら幼稚園●西田公園ル ベナトンコープ●50

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