KOBECCO(月刊 神戸っ子) 2016年9月号

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　糖尿病に悩む方向けだけではなく、ダイエットでも注目をされている、低糖質・糖質制限メニュー。今年4月にオープンした低糖質・糖質制限推進カフェ　「アートキッチン神戸」は、楽しく、おいしく食べられる低糖質料理がテーマ。「糖質制限はストイックなイメージですが、一日30品目といわれた昔の理想の食生活なんですよね」と、キュイジニエールの春日邦佳さん（通称・はるちゃん）。農家と提携して仕入れる新鮮な野菜・果物など多数の食材を使い、食べ方の順番を意識し、自然派の甘味料などを使うなどしたメニューは、免疫学を研究する博士からもお墨付き。さらに味においては、フレンチのトップシェフの指導を受け、身体にやさしくなおかつおいしいという理想を実現した。　お店は明るいフランス風で、「はるちゃんのお家にごはんを食べに来た」というアットホームな雰囲気。ランチは1500円～、ディナーは（予約制）食材の関係で一日一組限定で最大4名様まで、コースは5000円～。低糖質ごはんをおいしく・楽しく「アートキッチン神戸」■アートキッチン神戸TEL.078-231-1042神戸市中央区中山手通3-10-11内海ビル2階営業／11：30～18：00JR元町JR三ノ宮阪急三宮鯉川筋トアロードフラワーロード生田ロード東門街●NHKコープ山手●アートキッチン神戸ドレッシング類は楽天でも販売お水は国産「天然シリカ水」を提供キュイジニエール・春日邦佳さんとろけるお肉のビーフシチューや6種のアミューズサラダがついたロカボビーフシチューランチ（2000円）生田新道山手幹線生田神社●18

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